Korece Et - tarifi

Kore tarzında pişirilen et, doğu mutfağının karakteristik özelliği olan üç tadı birleştirir: tatlı, ekşi ve baharatlı. Ne, bu tatlar ne kadar dengeli olursa, geleneksel tarifler daha doğru yapılır.

Korece Marine Et - tarifi

maddeler:

• sığır eti (biftek) - 500 g;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• mirin - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 2 karanfil;
• sıcak biber - tadı;
• susam yağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• yeşil soğan - 8 tüyler;
• susam tohumu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ.

hazırlık

Sığır eti biftek en ince dilimler halinde kesin. Soya sosu, susam yağı, myrin ile karıştırın, sarımsak ve biraz acı biber ile presin içinden sıkın. Elde edilen karışımdaki et parçalarını 10-15 dakika bekletiyoruz.

Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıp 40 dakika boyunca turşu dana etini kızartıyoruz. Kızartılmış etleri doğranmış yeşil soğan, susam tohumu ile karıştırın ve hemen masaya servis yapın.

Hayvan yemi yemiyorsanız, bu tarifi kullanarak Korece soya eti hazırlayabilirsiniz.

Mantarlı Korece Et

maddeler:

• şeker - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
• soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• acı biber - tadı;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• susam yağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 4 karanfil;
• dana biftek - 360 g;
• istiridye mantarları - 200 g;
• tuz, biber - tadı;
• yeşil soğan - 1 demet;
• kimchi lahana.

hazırlık

Soya sosu, acı biber, limon suyu ve tereyağı ile şekeri birleştiriyoruz. Sarımsak ezmesini karışıma ekleyiniz. Ortaya çıkan turtada dana biftek koyup 1 saat beklettik, yarım saat sonra diğer tarafa dönmeyi unutmuyoruz.

Izgarayı ısıtıyoruz ve eti turşudan çıkarıyoruz. Sığır eti ince dilimler halinde kesin ve bunları şişin üzerine koyun. Her iki taraftan 2-3 dakika ızgarada etleri hızla kızartın.

Mantarlar kesilir ve nemi tamamen buharlaşıncaya kadar bitkisel yağda bekletilir. Mantarları yeşil soğan ile karıştırın, kızarmış biftek ve kimchi lahana ile masaya servis yapın. İstenirse, çanak düz bir pasta ile sarılabilir ve tacos şeklinde olabilir, bu yüzden daha besleyici olacaktır.

Kore etli sebze ile nasıl pişirilir?

Belki de, Avrupalı'da olduğu gibi, Kore mutfağında, güveç tarifleri olduğundan şüphe etmediniz bile. Bu tariflerden biri - Korece et güveci - aşağıda açıklanmıştır.

maddeler:

• sarımsak - 3 dişi;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 1/2 adet.
• sığır eti - 1 kg;
• su - 6 ürün;
• pirinç şarabı - 3/4 ürün;
• soya sosu - 1/2 yemek kaşığı.
• kahverengi şeker - yarım yüzyıl;
• bal - 1/3;
• havuç - 1 adet;
• Kurutulmuş Çin mantarları - 5 adet.
• tatlı biber - 1 adet;
• tuz, biber - tadı;
• susam yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlık

Soğanla sarımsak ezin ve 2 çorba kaşığı tereyağında kızartın. Sığır eti küpler halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar soğanla birlikte kızartılır. Eti tamamen kaplayacak kadar şarap, soya sosu, şeker, bal ve ılık su ekleyin. Eti bir kapakla kapatın ve 50 dakika pişirin. Zamanın geçişinden sonra, önceden ıslatılmış ve doğranmış mantarları, tatlı biberleri ve havuçları ekliyoruz. Bütün tuzu, karabiberi, susam yağı dökün ve yaklaşık bir saat kadar pişirin. Etler lifler çürülene kadar ve sebzeler yumuşayana kadar.

Korece köfteler ile havuç, sıradan bir güveç olarak servis edilmelidir: derin bir tabak içinde, az miktarda yeşillik serpilir. Bu yemek için bir garnitür, haşlanmış pirinç olacak. Afiyet olsun!