Doldurulmuş domuz boyun

Doldurulmuş domuz boynu - lezzetli lezzetli ve özgün yemek. Sadece onun hazırlanması ile biraz yaygara olacak, ama buna değer uyarmak istiyorum. Zengin tadı ve parlak renkleri sayesinde, çanak şenlikli, sıradışı ve çok hassas oluyor. Doldurulmuş bir domuz boynunu nasıl hazırlayacağımızı daha ayrıntılı olarak öğrenelim.

Doldurulmuş domuz boyun tarifi

maddeler:

• Domuz boynu - 1 kg;
• mayonez - 125 ml;
• baharatlar.

Doldurma için:

• öğütülmüş ceviz - 0,5 adet;
• çukursuz erik - 1 adet;
• peynir zor - tadı;
• yeşil maydanoz - 1 demet.

hazırlık

Soğuk su ile yıkanmış domuz parçası, bir kağıt havlu ile kurutulur, parşömen kağıt sarılı ve buzdolabında 5 saat koydu, tuz ve karabiber, sarımsak ile ovun. Et marine edildikten sonra, keskin bir bıçakla, 2 cm'lik bir mesafede enine derin kesikler yaparız, fakat sonuna kadar kesmeyiniz. Oluşan yuvalarda doldurma koydu.

Hazırlanması için, kuru erik yıkanır, ince kıyılmış, öğütülmüş ceviz ve doğranmış taze otlar ile birleştirilir. Her insizyonda, bir dilim sert peynir veya jambon koyduk. Domuz boynunun yüzeyini ev yapımı mayonezle yağlayın, eti folyoya sarın, bir fırın tepsisine sürün ve yaklaşık 1 saat boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırında doldurulmuş bir domuz boynunu pişirin.

Domuz boynu sebze ile doldurulmuş

maddeler:

• Domuz boynu - 1 kg;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• tatlı Bulgar biberi: kırmızı, yeşil, sarı - 3 adet.
• ampul - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• ketçap - 100 ml;
• pastırma - 2 dilim;
• ekşi krema - tatmak için;
• Kuru otlar: kekik, fesleğen, biberiye;
• baharatlar.

hazırlık

Üç renkteki biberler yıkanır, kurutulur, tohumları çıkarır ve küçük küpler halinde keseriz. Sarımsak ve soğan temizlenir, ince öğütülür ve 5 dakika boyunca bir tavada kızartın. Daha sonra tatmak için karabiber, tuz, karabiber ekleyin ve ateşten alın. Sebzeleri biraz soğumaya bırakın ve ketçapla karıştırın. Domuz boynu iyi yıkanmış ve tamamen kurumasını sağlayın. Sonra keser ve özel bir çekiçle yırtarız, böylece bir kare gözleme gibi görünür.

Daha sonra, domuz boynunu baharatlar ve aromatik kuru otlar ile ovalayın, bitkisel bir tabak tabakası yayın ve her şeyi bir rulo haline getirin. Sonra onu güçlü bir iplik ile bağlayıp, fırın tepsisine koyarız ve 2 saat ısıtılmış fırına göndeririz. Pişirme bitmeden 10 dakika önce, bir parça domuz pastırması koyun. Servis yapmadan önce, doldurulmuş boynu dilimlerle kesin ve ekşi krema ile servis yapın.