Şüphesiz, yararlı ürünler - pancar ve balkabağı - tadıyla mükemmel bir şekilde birleştiğinden, onlardan farklı salatalar hazırlayabilirsiniz.
Hem pancar hem de balkabağı ham formda en faydalıdır, diş ve sindirim sistemi ile ilgili herhangi bir probleminiz yoksa bunları ısıtmamanız daha iyidir.
Taze pancar ve kabak ile Lenten diyet salata - tarifi
maddeler:
- pancar (genç kök bitkileri) - 1-2 adet. yaklaşık 250 g ağırlığında;
- kabak (daha iyi muscat) - yaklaşık 300 g;
- maydanoz, fesleğen, kişniş, dereotu, vb.
- sarımsak - 2 karanfil;
- ilk soğuk presleme herhangi bir bitkisel yağ - 3-5 st. kaşık;
- Limon suyu veya doğal sirke (elma, şarap) - 1-2 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Korece sebze yemek pişirmek için özel bir rende ihtiyacımız olacak. Ya da doğrayıcı, birleştirici, mutfak işlemcisi, doğrayıcı modunda çalışıyor - bu cihazlar iyi ve güzel kesilmiş sebzeleri küçük parçalara ayırıyor - çok uygun.
"Korece" rende pancar ve kabak kıyıcı veya ovmak doğrayın. Sebzeleri bir salata kasesinde birleştiriyoruz ve ezilmiş otları ve sarımsakları ekliyoruz. Bir tereyağı ve limon suyu veya sirke karışımı karıştırın ve karıştırın. Salata 15 dakika bekletin ve tekrar karıştırın. Et veya balık yemekleri ile servis edilir.
Bu salatanın bileşiminde pazı eklenmesi yararlı olacaktır (bu aynı zamanda pancarların alt türleri, yenilebilir yapraklar veren bir bitkidir). Müdahale etmeyin ve tatlı biber.
Yağ sirke sosu yerine doğal şekersiz canlı yoğurt kullanabilirsiniz. Bu versiyonda, salataya doğranmış fındıkların eklenmesi yararlı olacaktır - bu yemek vejetaryenler ve oruç için çok değerli olan bağımsız olarak sunulabilir. Daha fazla doygunluk için, peynir mayası (brinza, feta, vb.) Hala salata bileşimine dahil edilebilir. Peynirler, her zamanki büyük bir rende üzerine sürülebilir veya küçük küpler-brusochkami içine kesilebilir.
Yiyecekleri çiğnemek ve sindirmekle ilgili problemleriniz varsa, bu durumda, salataya hazırlanmadan önce pancar ve kabak haşlanmalıdır (ayrı olarak). Pancarlar 20-40 dakika boyunca kabukları temizlenir ve daha sonra bir bıçak veya doğranmış kıyıcı ile küçük parçalar halinde veya büyük bir rendeleyici ile küçük parçalar halinde kesilir. Ayrıca, balkabağını ayrı olarak kaynatın, büyük parçalara kesin, 15-20 dakika pişirin (veya fırında pişirin), sonra öğütün.
Korece pancar ve balkabağı salatası
Korece salatalar genellikle çok miktarda yeşil kişniş, acı kırmızı biber ve sarımsakta bulunduğu için çok baharatlı ve baharatlıdır. Sebzeler, elbette bir Kore rendesi üzerine sürülür, Kore salatası'nın geri kalanı da hazırlanır (yukarıya bakınız). Kore mutfağı için hala susam yağı kullanımı karakteristiktir. Bundan sonra Korece bir salata hazırlayın. Pekin veya Pekkhu'da ve ayrıca susam tohumunda lahana lahana eklenmesine müdahale etmeyin. Kore salatalarında peynirler genellikle koymaz - süt ürünlerinin kullanımı Pan-Asya yemek gelenekleri için tipik değildir. Ama haşlanmış yumurta - bıldırcın (tamamen) veya doğranmış tavuk - çok uygun olacaktır.