İspanyol, Portekizli ve Latin Amerikalı insanlar gazpacho'ya çok düşkün ve bu yemeği yılda 9 ay yiyorlar. Bu, bugün domates suyu temelinde hazırlanan hafif bir sebze çorbasıdır. Domatesler kansere engel olan, anemi ve metabolik rahatsızlıklarla savaşmaya yardımcı olan çok miktarda vitamin ve antioksidan içerir. Buna ek olarak, sebze çorbaları kolesterol içermez ve bu nedenle kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi, felçlerin önlenmesi ve gençlerin uzatılmasına izin vermek için çok yararlıdır.
Soğuk gazpacho
En popüler seçenek buzla bile servis edilen soğuk bir gazpacho.
maddeler:
- 1 litre domates suyu
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı. kalın İspanyol şeri sirke kaşık
- 2-3 çorba kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 domates
- 1 tatlı biber
- 1 salatalık
- Kereviz 50 gr.
hazırlanması:
Sebze gazpacho, domates, tatlı biber, salatalık, kerevizden hazırlanır, yeşillik ve tost ile eklenir (ancak tost, kalorinin kalori içeriğini azaltmak için hariç tutulabilir). Sebzelerden gazpacho tarifi basittir. Karışımı için domates suyu, soğan, tutam tuz, 2 yemek kaşığı. Kalın İspanyol şeri sirkesi, biraz karabiber ve 2-3 çorba kaşığı kaşığı. zeytinyağı kaşığı. Bir çift karanfil sarımsak ekleyebilirsin. Blendeki her şeyi çırpın, buz küpleri ekleyin ve yarım saat bekletin - buzdolabında bir saat. 2 adet domates ve 1 adet tatlı biberle durulayın, kurulayın, kurulayın, biber tohumu ve septumları çıkarın ve her şeyi küçük küpler halinde kesin. Salatalık ile cildi soyup rendeleyin üzerine rendeleyin. Kök kereviz (50 gr) rendeleyin üzerine rendelenir ve kıyılmış parçalarla doğranır. Sebzeleri bir kaseye koyun, doğranmış yeşillik serpin ve kalın bir domates sosu dökün. Soğuk gaspacho hazır.
Sıcak gazpacho
Yaz biterse ve soğuk çorbalar alakasız hale gelirse, sıcak bir gazpacho hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- 1 litre domates suyu,
- 1 soğan
- yarım küçük bir kabak
- tuz
- karabiber karabiber
- 4 çorba kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı. sirke kaşığı.
hazırlanması:
Homojen bir kütleye bir karıştırıcıdaki tüm vzobem ve bir bardak herhangi bir et suyu eklenerek, güveyi 15 dakika boyunca yavaş ateşe koyun, sosu karıştırılmalıdır. Sıcak gazpachoda, yüksek ateşte et - haşlanmış dana eti, ince doğranmış veya ince kıyılmış tavuk veya sığır eti ekleyin. Sıcak gazpacho domatesleri için kaynar su, kabuk soyma ve ince doğrama ile haşlanılması gerekir. Plaka domates, et, ince doğranmış yeşillikler içine koyun, sıcak domates sosu dökün. Sıcak gazpacho - soğuk ve nemli bir günde harika bir akşam yemeği.
Karidesli Gazpacho
Domatesler deniz ürünleri ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Domates gazpacho balık, kabuklu deniz ürünleri veya karides ile pişirilebilir. Karidesli gazpacho en popüler olanıdır.
Karidesli gazpacho hazırlamak için öncelikle domates sosu hazırlanır: 1 litre domates suyu meyve suyunun yarısı ile karıştırılır.
Şimdi birçok insan gazpacho'yu doğru şekilde nasıl hazırlayacağını tartışıyor, ama argümanlar asılsız. Domates sosu hazırlayın ve en sevdiğiniz ürünlerle doldurun - kendi tarifinize göre lezzetli bir domates gazposu alacaksınız.