Fındık ağacının değerli özellikleri , meyvelerin ısıl işlemlerini içermeyen boşluklarda korunur. Bu, çeşitli varyasyonlarda şekerli püreli bir yabanmersini ve tatlı şuruptaki ıslak meyvelerdir. Bu tür boşlukların hazırlanışındaki tüm detaylar, tariflerimizde aşağıda sunulmuştur.
Fuska, kış için şeker püresi
maddeler:
- kızılcık - 1,5 kg;
- şeker kumu - 1,5-3 kg (tadı).
hazırlık
- Yabanmersini, şımartılmış örneklerden kurtulmak için önceden sıralanmalıdır. Seçilen meyveler iyice yıkanır, bir kevgir içinde süzülür ve daha sonra ek kurutma için bir havlu üzerine yayılır.
- Bütün dut kütlesi nihayet kurduğunda, bir sonraki aşamaya geçebiliriz. Söğüt otu yapmak, kışın şekerle ovuşturmak için, bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz.
- Dahası, elde edilen kırıntı kızılcık kütlesini tadı şekere karıştırmak ve bir buçuk kilogram çilek için bir buçuk ila üç kilogram ekleyerek karıştırmak yeterlidir.
- Şimdi steril kavanozlara bir terapi hazırlıyoruz, kapaklarla örtüyoruz ve serin bir yerde saklıyoruz.
Yaban mersini ile kızılcık, şeker ile püre
Gerçek bir vitamin patlaması, şekerle parçalanmış kızılcıklı kızılcık şeklinde bir preparat olacaktır.
maddeler:
- İsveç kirazı - 995 g;
- kızılcık - 995 g;
- toz şeker - 1,2 kg.
hazırlık
- Biz, kızılcık ve kızılcıkları ayırıyoruz, kaliteli meyveleri seçiyor ve şımarık olanlardan kurtulmaktayız. Daha sonra, seçilen seçilmiş örnekleri yıkadıktan sonra ve sıvıyı boşaltdıktan sonra, havludaki dut kütlesini kurutuyoruz.
- Önceki durumda olduğu gibi, meyveleri öğütmek için hem bir karıştırıcıyı hem de bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.
- Elde edilen püreyi şeker kumu ile karıştırın, oda sıcaklığında birkaç saat bekletin ve steril kaplara koyun. Bunları sıkıca kapatıp uzun süreli depolama için buzdolabının rafına koyarız.
Lingonberry, şekere batırılmış
maddeler:
- kızılcık - 2.5 kg;
- arıtılmış su - 1-1,3 l;
- şeker - 250 g;
- tarçın ve karanfil tomurcukları - tatmak için.
hazırlık
- Islak yabanmersini hazırlamak için, başlangıçta şekerle arıtılmış suyu karıştırın, kabı levha ile birlikte plaka üzerine yerleştirin ve tüm kristallerin kaynatılması ve çözünmesine kadar sık sık karıştırın.
- Şurup hazırlandıktan sonra oda sıcaklığına soğutulur.
- Şurubun hazırlanması ve soğutulması sırasında, kızılcık meyveleri hazırlarız. Onları sıraya koyarız, akan suyun altında durulayın ve süzülmesine izin verin, daha sonra bunları önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyduk. Orada karanfil tomurcukları ve tarçın çubuklarını fırlatır ve soğutulmuş şurupları dökürüz.
- İş parçası, bir ay boyunca bırakıldığı karanlık ve serin bir yere yerleştirilmelidir. Bir süre sonra, ıslatılmış yabanmersini tüketim için hazır olacak.
Yabanmersini şekeri - tarifi
Kaymak suretiyle lingonberries korumak isteyenler için, saklamak için değil, doğrudan tüketim için şeker ile yabanmersini yapmak için reçete öneririz. Bunun için kullanabileceğiniz, dondurulmuş ve taze meyveler. Bu preparasyonla şeker kumu, diğer "kış" tariflerinden en az iki kez daha az alınır ve bu incelik sayesinde daha yararlıdır, daha lezzetli ve daha az kaloridir.
maddeler:
- dondurulmuş veya taze kızılcık - 400 g;
- toz şeker - 200 g.
hazırlık
- Yabanmersini ya bir karıştırıcı kullanarak ya da iyi eski günlerde bir kıyma makinesi kullanarak herhangi bir erişilebilir şekilde ezilmiş.
- Şimdi parçalara şeker döküyoruz, her defasında kristaller çözünene kadar kızılcık kütlesini iyice karıştırıyoruz.
- Tüm şeker karıştırıldıktan sonra, incelik biraz oda koşullarında demlendirilir ve bir örnek alabilirsiniz.