Fasulye sebzelerle haşlanmış

Yayladan daha fazla sonbahar ve rahat yemek yok. Et, balık veya sebze, mükemmel bir şekilde ılık ve soğuk bir günde sizi sate. Bu yazıda, bu yemeği fasulyeden ve mevsim sebzelerinden hazırlama seçeneklerine dikkat çekmek istiyoruz: yararlı, lezzetli ve çok uygun fiyatlı.

Kırmızı fasulye sebze ile pişirilmiş

maddeler:

• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• kereviz - 4 sapları;
• havuç - 4 adet.
• pırasa - 2 parça;
• sarımsak - 2 karanfil;
• beyaz şarap - 100 ml;
• kendi suyunda domates - 800 g;
• meyve suyu ve limon kabuğu 1;
• sebze suyu - 700 mi;
• kırmızı fasulye (konserve) - 800 g;
• Kekikotu ve kekik - her biri 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Mangalda, zeytinyağını ısıtın ve 7-8 dakika boyunca kereviz ve havuçları kızartın. Ince halkalar ile pırasa doğrayın ve 3-4 dakika kızartın, sarımsak ve şarap ekleyin. Şarabın buharlaşmasını ve yangını azaltmasını bekliyoruz.

Kendi suyundaki domatesler (deri olmadan) sebzelerin geri kalanına eklenir ve limon kabuğu ile tatlandırılır. Bütün sebze suyunu doldurun ve sebzeleri 30-35 dakika pişirildikten sonra karıştırmayı unutmadan kaynatın.

Şimdi fasülyenin dönüşü, onları en son ekleyip yaklaşık 5 dakika sürdük, güveyi ateşten çıkardık, limon suyu döküp kuru otlar, tuz ve karabiber ekledik. Güveyi 15 dakika bırakıyoruz ve masaya servis ediyoruz.

Yunan sebze ile haşlanmış fasulye tarifi

maddeler:

• çalı fasulyesi - 1 kg;
• havuç - 1 adet;
• patates - 3 adet.
• zeytinyağı - 100 ml;
• sarımsak - 4 karanfil;
• domates - 8 adet;
• su 100 ml;
• maydanoz;
• tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Yeşil fasulye, patates ile haşlanmış sebze yemek, temiz ve büyük küpler halinde kesilmiş. Benim fasulyem ve ipuçlarını kes. Havuç büyük bir rende, soğan yarım halkalar halinde kesilir. İki malzemeyi zeytinyağında birkaç dakika kızartın. Havuç ve soğanları takip edin, fasulyeleri ve doğranmış sarımsakları gönderin. Sarımsak kokuyu verir vermez, dilimlenmiş domatesleri (kabuklarından temizledikten sonra) koyun, tüm suyu, tuzu ve biberi tadarak dökün.

Patatesleri mangalıza ekleyin ve her şeyi bir buçuk saat boyunca küçük bir ateşte sürün. Pişirme bitiminden 5 dakika önce, doğranmış maydanozu bir tencereye göndeririz ve fazla sıvı buharlaşacak şekilde kapak açıkken pişirmeye devam ederiz. Sebzeli haşlanmış yeşil fasulye hazır!

Sebzeli haşlanmış kuşkonmaz fasulye

maddeler:

• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• pırasa - 1 parça;
• sarımsak - 1 karanfil;
• zencefil (rendelenmiş) - 1/2 çay kaşığı.
• kabak - 1 adet;
• kuşkonmaz fasulyesi - 250 g;
• beyaz fasulye (konserve) - 300 g;
• beyaz şarap - yarım yüzyıl;
• taze kekik - 2 tatlı kaşığı;
• maydanoz - 1/4;
• 1/2 limon suyu;
• tuz, karabiber

hazırlık

Tereyağını mangalda eritiyoruz ve üzerine altın peyniri kadar ince pırasa halkaları döküyoruz. Doğranmış ekleme Kabak küpleri, beyaz fasulye ve yumuşak kadar pişirin. Sarımsak ve rendelenmiş zencefil ekleyin, lezzet görünümünü önce birkaç dakika kızartın. Şimdi kuşkonmazın dönüşü, önce kök ve haşlanma üzerindeki sert uçlardan kurtulmalıdır. Sebzeleri beyaz şarapla doldurun ve kekik ekleyin. Şarap kaynamaya başlar başlamaz ve mangaldaki sıvı daha da yoğunlaşır, bir bardak su dökün, tekrar her şeyi bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar ya da kabak yeterince yumuşak olana kadar sürün.

Bitmiş sebze güveçini ateşten çıkarırız, servis etmeden önce limon suyu, tuz ve karabiber dökürüz. "Parmesan" veya "Pecorino", doğranmış fındık, yeşillik veya pişmiş Parma jambon kırıntısı rendesi bu yemeği süsleyin.