Tabağın tadı tamamen ortaya çıkarmak ve eşsiz tonları vermek için tüm soslar gereklidir. Sonuçta, aynı yemeğin, ancak farklı soslarla servis edildiğini kabul edeceksiniz, "sesler" oldukça farklı. Ne tür bir sos pişirir? Ekşi - keskin, tatlı - oldukça şekerli, özellikle servis etmeyen ete. Ama bu tatları birleştirebilirsiniz ve sonra tamamen yeni, eğlenceli ve tatlı tatlı ve ekşi sosunuz olacak. Orijinal acıyı, sıra dışı ekşi ve yumuşak tatlı notu birleştirir. Seninle bazı tariflere bakalım.
Çin tatlı ve ekşi sos için reçete
maddeler:
- sirke - 375 ml;
- şeker - 150 g;
- ketçap - 125 ml;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Şimdi ekşi tatlı sosu nasıl pişireceğini anlat. Ayrı bir yemekte şekere dökülür, sirke dökülür ve zayıf ateşte karışımı bir kaynamaya getiririz. Daha sonra elde edilen karışıma, soya sosu , ketçap ve tadı için herhangi bir baharat ekleyin. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Ve sosu biraz daha kalın hale getirmek için - içine biraz un dökün.
Tatlı ve ekşi sos için reçete
maddeler:
- sarımsak - 2 karanfil;
- ampul - 2 adet;
- zencefil kökü;
- bitkisel yağ;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- meyve suyu - 125 ml;
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Soyulmuş sarımsak, soğan ve zencefil ile ezilmiş ve daha sonra, 3 dakika karıştırılarak bir yağda kızartılmış bir tavada kızartılır. Ayrı bir tencerede soya sosu, sirke, kahverengi şeker, ketçap ve herhangi bir meyve suyu ekleyin. Bundan sonra, karışımı bir kaynamaya getirin, biraz nişasta dökün ve suya dökün. Bitmiş sos doğru kıvamı elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Et için tatlı ve ekşi sos için basit bir tarif
maddeler:
- salatalık turşusu - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- patates nişastası - 2 çay kaşığı.
- sirke - -0.5 çay kaşığı;
- konyak - 2 çay kaşığı;
- domates salçası - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1,5 çay kaşığı.
- zencefil - tadı.
hazırlık
Dilimlenmiş salatalık küçük küpler halinde kesilmiş ve sıcak bir tavaya dökülür. Onları sürekli karıştırın, 5 dakika boyunca sürün. Bu sefer ayrı bir tencerede karıştırın, nişasta, toz şeker, konyak, sirke dökün ve domates salçası koyun. Tüm homojen kıvam elde edilene kadar hafifçe çırpın. Ortaya çıkan karışımda biraz su ekleyin ve karışmaya devam edin. Sonuçta ortaya çıkan dökülmüş salatalık kitlesi ve onları 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Bitmiş tatlı ve ekşi soslar tabağa, et parçalarını daratabileceğiniz ayrı bir kapta servis edilir.
Balık için ananaslı tatlı ve ekşi sos için reçete
maddeler:
- konserve ananas - 600 g;
- domates salçası - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- havuç - 2 adet;
- kaynatılmış su -100 mi;
- Bulgar biberi - 1 adet.
hazırlık
Bu yüzden ananas suyunu küçük bir tavaya dökün ve zayıf bir ateşe koyun. Sonra üzerine biraz su ekleyin, salça ve şekeri koyun, her şeyi karıştırın. Sonuç olarak, kırmızımsı bir sıvı alırız, tadı tatlıdır ve hafif bir ananas tadı alırız. Daha sonra, sosu kalınlaştırana kadar karıştırarak nişastayı ekleyin. Elde edilen karışımda, sirke içine dökün ve doğranmış sebze ve konserve ananas parçaları dökün. Elde edilen sos 5 dakika kısık ateşte kaynatılır ve plakadan alınır. Sonra iyice soğutup soğutun, bir kaseye dökün ve kızarmış balıklara servis yapın.