Domuz şaftından günlük diyetleri çeşitlendiren ve festival menüsünü tamamlayan çeşitli yemekler hazırlayın.
Domuz şaftından soğuk - multivarkta tarif
maddeler:
- şaft - 690 g;
- domuz bacakları - 325 g;
- soğan - 145 g;
- havuç - 110 g;
- Lavra - 2-3 yaprak.
hazırlık
Bütün et bileşenlerini hazırlayın, kıllardan temizleyin, temizlenmiş ve iyice yıkanmış sebzelerle birlikte kabın içinde belirleyin. Su ile maksimum doldurun. "Pişirme" modunda kaynama suyunu getirin, yüzeyi iyice temizleyin, tuz ekleyin ve cihazı 5 saat boyunca "Söndürme" konumuna getirin. Zamanın sonunda, suyu süzün. Etleri liflere ayırın, formların üzerine sürün ve doldurun. Jöle buzdolabında tamamen dondurulduktan sonra, tadı yapılabilir.
Bezelye rendelenmiş bezelye çorbası
maddeler:
- şaft - 1 adet;
- bezelye - 235 g;
- 2 küçük havuç;
- haşlanmış patates - 3 adet.
- maydanoz kökü - 1 adet;
- Laurushka - 2 yaprak;
- soğan - 2 adet;
- taze yeşillikler, favori baharatlar.
hazırlık
Bezelye iyice durulayın, su dökün ve şişmeye bırakın. Pilchardı büyük bir tencereye koyun, ateşe koyun, maydanozun kökü ekleyin, bütün havuçu, kaynatın ve 2-2,5 saat haşlanın.
Şaft soğuduktan sonra eti kemikten ayırın. Suyun içinde kökleri çıkar ve şişen bezelyeyi ona gönder. Kesilmiş patatesleri bir zarla, havuç ve soğanla dilimleyin. Bezelye neredeyse hazır olduğunda, sebzeleri ekleyin, sıcaklığı düşürün ve her şeyi bir kaynamaya getirin. Sonunda çorba, et parçaları, tuz, karabiber ile baharatlandırın ve laurushka'yı atın. Yemeğin tadı ve denemesi için 15 dakika bekleyin.
Domuz eti inck terrin
Domuz şaftından ne pişirebileceğinizi bilmiyorsanız, Terrin mükemmel bir çözüm olacaktır.
maddeler:
- şaft - 1 adet;
- tavuk göğsü - 245 g;
- tatlı biber bezelye - 6 adet.
- Laurushka - 2 yaprak;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşil zeytin - 15-20 adet;
- dereotu, maydanoz - 45 g;
- jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
Hazırlanan rulku iyi durulanır ve tavukla birlikte kaynatılır. Kaynayınca, sesi çıkarın ve tuz, karabiber ve defne ekleyin, ısıyı azaltın ve 4 saat pişirin.
Kaynaklı ve tamamen soğutulmuş bir sap ile kemikleri çıkarın ve eti parçalara ayırın. Bütün cildi bırak. Yeşillik doğraması, zeytin bütünüyle koyulabilir
Su ile hafifçe nemlendirilmiş ve bir filmle kaplı form (kenarlar asılmalıdır). Domuz derisini aç. Et karışımının yarısı tabana yayılır, daha sonra bir tavuk eti tabakası, daha sonra et kütlesi ile tekrar örtülür.
Bir bardak et suyu içinde jelatin seyreltin. Onları bir bıçakla delip (et suyunu eşit olarak dağıtmak için) birkaç yerde etle doldurun, bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Filmin kenarlarından sarkan teriyeri kapatın ve 10 saat boyunca soğuğa koyun.