Bugün size domuz karaciğerinin nasıl lezzetli bir pate yapılacağını anlatacağız. Bu muhteşem atıştırmalık, hafta içi sandviçler için mükemmeldir, ancak sadece orijinal bir tasarımla dekore etmek ve dosyalama için dekore etmek gerekir ve şenlikli bir masa için iyi bir yemeğe dönüşür. Ancak karaciğer pate avantajı sadece çok yönlülük değil. Ayrıca vücuda birçok temel element ve vitaminle destek verecek çok yararlı bir atıştırmalıktır.
Domuz karaciğeri gelen ev karaciğer pate - tarifi
maddeler:
- domuz karaciğeri - 850 g;
- Tereyağı - 260 g;
- havuç - 90 g;
- soğan - 150 g;
- sarımsak - 3 diş;
- konyak - 35 ml;
- tuz - tadı;
- toz şeker - 15 g;
- karabiber karabiber - tadı;
- defne yaprağı - 2 adet.
- Kurutulmuş kekik - 10 g;
- kokusuz bitkisel yağ.
hazırlık
Domuz karaciğeri iyice yıkanır, film ve kan damarlarından kurtulur, yüzeye tuz dökülür, tavaya konur ve su ile doldurulur. Şeker atarız, defne yaprakları, kaynatır ve yirmi beş dakika kaynatırız. Pişirmenin başında köpüğü çıkarmayı unutmayın.
Bu arada sarımsak, soğan ve havuçları temizliyoruz. Havuçları rendelenerek rendeleyin, soğanları yarım halkalara kesin. Sarımsak dişlerini ezip, bitkisel yağla ısıtılan tavada fırlatıyoruz. Her taraftan kızartın ve bir tavadan çıkarın. Sarımsaklı tereyağında, hazırlanmış soğanları ve havuçları fırlatırız ve sebzeleri kapağın altında yumuşaklığa kadar pişiririz.
Karaciğer çorbadan çıkarılır, yüzeyi bir kağıt havluyla emdiririz, yaklaşık üç santimetre kadar dilimler halinde kesilir ve bir tavada sebzelere yayılır. Ateş yakıp duruyoruz, yaklaşık iki dakika karıştırıp sobayı kapatıyoruz. Şimdi hazırlığın en renkli anı. Karaciğeri sebze ve konyakla sularız ve ateşe veririz.
Daha sonra kızartma tavasının içeriğini et kıyma makinesinden birkaç kez atlayın. Bir keresinde sebzeli bir karaciğeri öğütebilir ve daha sonra kütle karıştırıcısını homojenliğe kırabilirsin.
Yumuşak tereyağı, bir karıştırıcı veya blender ile kabarık ve havadar oluncaya ve doğranmış hepatik kütleye biraz enjekte edilir. Tadı tuz, karabiber, kuru kekik ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
Hazır pate'yi bir kalıba döküyoruz, eritilmiş kremalı tereyağ ile döküyoruz ve buzdolabında yaklaşık iki saat bekleyeceğiz.
Multivark içinde domuz karaciğeri gelen ev yapımı pate
maddeler:
- karaciğer domuz eti - 450 g;
- domuz eti (eti) - 450 g;
- domuz pastırması - 220 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- soğan - 240 g;
- taze biberiye - 2 dal;
- brendi - 30 ml;
- tuz - tadı;
- defne yaprağı - 1 adet;
- karabiber karışımı - 10-15 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- Kurutulmuş kekik - tadı 5-10 gram tili.
hazırlık
Domuz karaciğeri, et ve domuz pastırması iyi yıkanır, filmleri keser, damarları karaciğerinden ayırırız. Filmin ayrılmasını kolaylaştırmak için, karaciğeri birkaç dakika sıcak suya indiririz.
Ayrıca, karaciğer, domuz eti ve yetmiş beş gram domuz pastırması bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirilir. soğan
Kalan domuz pastırması ince dilimler halinde kesilir ve üst üste bir miktar bırakarak çok alanın kapasitesini kaplıyoruz. Onlara biz hazırlanmış forcemeat, seviye, biz koyduk biberiye twigs ve defne yaprağı koydu ve sol pastırma dilimleri ile kapak koyun.
Cihazı "Bake" modu için kırk dakika süreyle ayarlayın.
Hazır pate tamamen soğumaya bırakılır, bir tabağa geçin ve taze yeşillik dallarıyla süsleyin.