Elmalı turta en basit performansta bile iyi olan ev yapımı keklerdir. Ve eğer hafif bir krema ekşi kremada pişirirseniz, o zaman bu tatlıyı tatmaktan zevk sınır olmaz. Bugün elmalı turta için birkaç benzer yemek tarifleri.
Ekşi krema ile elmalı turta - tarifi
maddeler:
Test için:
- buğday unu-375-425 g;
- kabartma tozu - 25 g;
- tereyağı - 125 g;
- toz şeker - 125 g;
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
Doldurmak için:
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- ekşi krema - 250 g;
- toz şeker - 125 g;
- buğday unu - 65 g;
- elma - 350 g.
hazırlık
İlk adım, elmalı turta için krema sos ile bir hamur hazırlamaktır. Bunun için yumurtaları bir kaseye ayırırız, şekere dökülür ve yumurta şekeri kütlesini bir karıştırıcı kullanarak yemyeşil bir köpüğe çeviririz. Sonra çok yumuşak bir tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın. Şimdi unun dönüşü geldi. Yumuşak ve elastik bir hamuru yoğurup yavaş yavaş karıştırın ve karıştırın. Bir gıda filmi ile örtün ve yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun ve soğuyunca doldurmayı hazırlayın.
İki yumurtayı kırarız, önce tek başlarına muhteşem bir köpüğe vuruyoruz ve sonra da toz şeker ekliyoruz ve üç dakika ekşi kremadan sonra. Birlikte 10 dakika daha çalkalayın ve sonra unu kütleye karıştırın.
Şimdi, soğutulmuş hamuru önceden yağlanmış bölünmüş formun alt kısmına dağıtın, etekleri oluşturmayı unutmayın. Yıkanmış elmaları çekirdekten çekirdekten çıkarırız, ince dilimler halinde keser ve hamurun üzerine yayılırız. Ekşi krema ile hazırlanan meyve dilimlerini doldurun ve otuz beş ila kırk dakika boyunca ısıtılmış bir fırına koyun. Kek yapmak için gerekli sıcaklık -185 derecedir.
Pasta tamamen soğuduktan sonra, kalıptan alın, pudra şekeri ile ovalayın, porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Ekşi krema ile çok lezzetli kumlu elmalı turta
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 260-280 g;
- tereyağı - 130 g;
- şeker - 85 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- tuz - bir tutam;
Doldurmak için:
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- % 25 - 200 g yağ içeriğine sahip ekşi krema;
- vanilya şekeri - 20 g;
- şeker - 100 g;
- patates nişastası - 30 g;
- tarçın (isteğe bağlı) - tutam;
- elma - 350 g.
hazırlık
Başlangıçta, ekşi krema ile en lezzetli pasta için kısa doğranmış bir hamur hazırlayın. Bunu yapmak için, ince bir parça elde edilene kadar tereyağı tereyağını buğday unu ile birlikte kesmek gerekir. Tabii ki, bunu bir blender kabında veya "bıçak" eki olan bir mutfak robotu içinde yapmak daha uygundur. Ancak bu mümkün değilse, bileşenleri büyük bir kesme tahtası üzerine koyabilirsiniz ve istenen sonucu keskin bir bıçakla doğrayabilirsiniz.
Görev tamamlandıktan sonra, kırıntıya dönüşümlü olarak ekleyin ve dikkatlice yoğurun. Sonuç olarak, kolayca bir top yapabildiğiniz bir kütle elde etmelisiniz. Hala parçalanırsa, daha fazla yumurta sarısı veya biraz ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bitmiş doğranmış kısa hamur, önceden kalıplanmış bir formun (tercihen ayrılabilir) tabanına dağıtılır, kenarları kalıplamayı unutmaz. Yukarıdan bir parşömen yaprağı ile formu örtüyoruz ve boşluğu fasulye veya bezelyelerle örtüyoruz. Formu 190 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak bir kum hamuru ile yerleştirin.
Bu sırada, dolguyu hazırlayın ve elmaları hazırlayın. Toz şeker içeren yumurtalar yemyeşil bir köpüğe dönüşür, sonra ekşi krema, vanilya şekeri ve nişastayı ekleyip, ihtişamına tekrar çırpın. Elmam, kurulayın, çekirdekten temizleyin ve küçük dilimler halinde kesin.
Tahsis edilen zaman boyunca, bir kum hamuru ile formu çıkarırız, alt kısımda elma dilimleri, dilimlenecek tarçın, hazır ekşi krema dolumunu döküp fırına döndürürüz. Sıcaklığı 200 dereceye çıkartın ve yirmi dakika daha pasta pişirin.