Tavuk bacakları normal bir öğle veya akşam yemeği ve şenlik masasına kadar mükemmeldir. Parlaklıkların başarılı şekli, onları mükemmel bir açık büfe yemek ve piknikler için mükemmel bir seçenek haline getirir. Tavuk bacaklarında çok yumuşak ve yumuşak etler, etkileyici tadı ile birlikte çok basit ve hızlı hazırlanır. Tavuk karkasının bu en erişilebilir kısmının pişirilmesi için çok sayıda tarif var. Peki, bugün size ekşi kremada tavuk bacağı nasıl yapılacağını söyleyeceğiz.
Ekşi kremada haşlanmış tavuk budu
maddeler:
- tavuk bacağı - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su 350 ml;
- karabiber kokulu;
- defne yaprağı - 1 adet;
- karabiber tozu;
- ekşi krema - 400 g;
- tuz.
hazırlık
Tavuk budu ve kuru bir kağıt havlu ile. İyi ısıtılmış bir yağda kızartılana kadar altın kahverengi kadar inciler. Soğan yarım halkalara kesilir ve ete kadar gönderilir ve saydamlaşana kadar kızartılır. Tavaya 250 ml su döküyoruz, kaynamaya getiriyoruz. Küçük bir ateş yakıyoruz ve kızartma tavasını bir kapakla kapatıyoruz ve hazır olana kadar ete vuracağız.
Ayrı bir kapta, 100 ml su dökün, un ekleyin, topak bırakmamak için iyice karıştırın ve kızartma tavasına koyun. Orada yağlı ekşi krema, tuz, karabiber ve yahni kalıncaya kadar dökürüz. Ocağı kapatmadan önce kokulu biberi ve defne yapraklarını ete ekleyin.
Ekşi krema ile tavuk budu
maddeler:
- tavuk bacağı - 2 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 50 g;
- tereyağı - 30 g;
- beyaz kuru şarap - 100 ml;
- tuzu;
- biber;
- kırmızı tatlı biber toprağı;
- küçük hindistan cevizi;
- ekşi krema - 300 g;
- balzamik sirke.
hazırlık
Bacaklardan dikkatlice cildi ince bir bıçakla çıkarın, alt bacağında birkaç delik yapın ve tavukları daha iyi hale getirin. Tuz, karabiber ve kuru otlar karışımı serpin. 0.5 bardak beyaz şarap ve 0.5 tatlı kaşığı balzamik sirke karıştırın . Tavuğu plastik bir kaba koyun ve elde edilen turşuyu dökün. Ve tavuk bacaklarını 40 dakika buzdolabına koy. Ayrı bir kasede un, tatlı kırmızı biber, tuz, karabiber ekleyin, öğütülmüş hindistancevizi ekleyin, karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Etimiz marineden alınır ve bacakları hazırlanmış un ve baharat karışımına bırakırız.
Bir tavada, yağı ısıtıp bacakları yayıyoruz. Eti bir kaba kabuk kadar yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra, ateşi azaltır, kızartma tavası bir kapakla kapatır ve hazır olana kadar bacakları kızartırız. Ekşi kremada un ve baharat karışımını iyice karıştırın. Ekşi krema ile baharatları tavuklara ekleyin ve 10 dakika daha karıştırın.
Ekşi krema içinde pişmiş tavuk budu
maddeler:
- tavuk baget - 8 adet;
- ekşi krema - 200 ml;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Köri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- fesleğen kuru - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Soğan - 3 adet;
- tuz.
hazırlık
Tavuk bacaklarını ılık su altında düzgün bir şekilde ve bir kağıt havluyla kurutun. Soğanlar temizlenir ve
Tavada yağı dökün, ısıtın ve soğanı üç dakika kızartın. Her bir bacak ekşi kremaya iyice batırılır ve bir tavaya soğanla doldurulur. Bir kapakla örtün, küçük bir ateş yapın ve parıltılarımızı 45 dakika söndürün. Pişirirken, et bir tavada periyodik olarak ters çevrilir. Et hazır olduğunda, sobayı kapatın ve 30 dakika boyunca dik olarak bacakları bırakın. Ekşi kremada bitmiş tavuk bacağı sıcak bir biçimde masaya servis edilir.