Klasik cheburekslere mükemmel bir alternatif, pide ekmeğinden yapılan chevurekslerdir. Hızlı bir şekilde hazırlanırlar, testle ilgili güçlüklere ihtiyaç duymazlar, fakat orijinaline neredeyse hiç de az da olsa tadı yoktur. Bu tür cheburekslerin doldurulması kesinlikle tercih ettiğiniz herhangi bir dolgu olabilir.
Aşağıda chebureks'in lavaştan nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını daha ayrıntılı olarak anlatacağız.
Kıyma ile lavaş gelen Lazy chevurek
maddeler:
- ince lavaş - 3 parça;
- kıyılmış et - 320 g;
- soğan - 125 g;
- su - 55 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Soğanı temizleriz, çok küçük küpleri parçalar ve doldurmaya ekleriz. Ayrıca suya dökün, mevsim tuz, karabiber ve karıştırın. Lavaş karelere kesilir. Bunların her biri için dolguyu yerleştirdik ve bir tarafa çapraz olarak dağıttık ve bir buçuk ile iki santimetre arasında bir kenardan geri çekildik. Kenarları dövülmüş bir yumurta ile dağıtın, pita ekmeğini bir üçgenle ikiye katlayın ve iyice bastırın.
Tavayı ısıtın, önceden yeterli miktarda bitkisel yağ dökün ve pita ekmeğini iki taraftan orta ateşte kızarana kadar kızartın.
Fazla yağdan kurtulmak için bir kağıt havlu veya peçete üzerine tembel chebureks hazırlarız ve sonra bir yemeğe geçeriz.
Pide ekmeği ile peynir
maddeler:
- ince lavaş - 3 parça;
- brynza - 325 g;
- sert peynir - 325 g;
- yeşil soğan - tadı;
- taze maydanoz ve dereotu yeşillikleri - tadı;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Her bir pide ekmeği kareye kesilir. Salamura peynirimiz, bizim peynirimizde, büyük bir rende geçiririz. Aynı işlemler sert peynirle yapılır. Yeşil soğan ve taze yeşil maydanoz ve dereotu, yıkanır, iyi kurutulur ve ince kesilir.
Her karenin kenarları çırpılmış yumurta ile iyi bir şekilde kazılmıştır. Bir yandan peynir ve yeşilliklerden doldurup diğer tarafla örtüşüyoruz. İsterseniz üçgen ve dikdörtgen chebureks yapabilirsiniz. Kenarlara sıkıca bastırın ve yapıştırma için birkaç dakika bekleyin.
Bu arada, kızartma tavası, bitkisel yağ ve kahverengi tembel chebureks ile orta ateşte her iki taraftan peynir ile ısıtın.
Aşırı yağı bir kağıt havlu veya peçete ile emdirin ve masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!