Klasik humus tarifi Orta Doğu'dan geldi ve hızla Batı'da popülerlik kazandı. Nohutlu makarna, hayvansal ürünler içermez, protein açısından zengindir, hazırlanması kolaydır, iyi saklanır, hoş bir tada sahiptir ve krem kıvamındadır. Ayrıca humus - yemek oldukça basit ve hemen hemen her eklemeyle kolayca birleştirilebilir.
İbranice İbranice tarifi
Bu tariflerin her birinde hazır bezelye kullanılacaktır. Basit bir şekilde hazırlanır: ilk önce 8-10 saat bekletilir ve daha sonra iki saat boyunca taze suda pişirilir.
maddeler:
- haşlanmış nohut - 545 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tahin 35 g;
- limon suyu - 15 ml;
- öğütülmüş kimyon - 1/2 tsp;
- zeytinyağı - 35 ml.
hazırlık
Humusun reçetesinde haşlanmış nohutun ayrılmaz bir arkadaşı, susam tohumu tahinlerinin ezmesidir. Tahin'i kendi elinizle hazırlayabilir, bir kahve değirmeni içinde susam çekirdeği taşıyabilir veya hazır formda satın alabilirsiniz.
Blenderin kasesine, haşlanmış nohutları yuvarlayın. Bezelyeleri takip edin ve sarımsak dişlerini önceden temizlemeyi unutmadan kalan malzemeleri gönderin. Tekdüze bir macun oluşana kadar hep birlikte çırpın, gerekirse su dökün, ayrıca tuzu da unutma. Hazırlanan humus, 3 günden fazla olmamak üzere hava geçirmez bir kapta saklanır.Humus - yemek pişirmek için klasik tarif
Klasik ayrıca sebze ilavesi ile pişirilmiş bir tarif olabilir. Daha çok, havuç ve pancar gibi kök bitkileri vardır. Bu gibi katkı maddeleri, çanağa sadece ilginç bir renk tonunu değil, aynı zamanda hoş bir tatlı tada sahiptir.
maddeler:
- haşlanmış nohut - 210 g;
- havuç - 200 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tahin 10 g;
- limon suyu - 35 ml;
- füme kırmızı biber - 3/4 çay kaşığı.
hazırlık
Havuçlar bir çift için kaynatılabilir, ancak maksimum tadı korumak için pişirmek daha iyidir. Havuç dilimleri yumuşayınca, nohutla birlikte karıştırıcıya koyun, tahin, sarımsak ezmesi, limon suyu, kırmızı biber ve tuz ekleyin. Homojen bir macun oluşana kadar hep birlikte çırpın, sonra gerekirse biraz sıvı veya zeytinyağı dökün.
Nohuttan humus için klasik bir tarif
Humus, bir parti için ideal bir yemektir, burada bezelye ezmesi olan yemekler cips veya kraker için bir daldırma olarak servis edilebilir. Akdeniz'de bu humus, yemeklerden biri olabilir.
maddeler:
- haşlanmış nohut - 490 g;
- tahin 10 g;
- biberiye dalı;
- limon suyu - 25 ml;
- zeytinyağı - 35 mi;
- su - 40 ml.
hazırlık
Haşlanmış nohut, blender kasesine atılır ve limon suyu ve tereyağı ile suya dökülür. Bir tutam tuz ekleyin ve macun kıvamına kadar her şeyi çırpın. Biberiye doğrayın ve humus içine koyun, daha sonra ezme susam tohumu ekleyin ve çırpma tekrarlayın.
İsrail humusu klasik bir tariftir
Humus içindeki çiğ sarımsağın aşırı parlak tadını sevmeyenler için, yemeği aromasıyla tamamlayacak olan sarımsaklı ekmekle değiştirmeyi öneriyoruz, fakat varlığını o kadar radikal olmayan bir şekilde beyan ederiz.
Sadece sarımsak ile başını sarmak ve 20 dakika önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına göndermek için sarımsak pişirin.
maddeler:
- haşlanmış nohut - 440 g;
- tahin 45 g;
- limon suyu - 35 ml;
- pişmiş sarımsak başı;
- kırmızı biber tutamı;
- zeytinyağı.
hazırlık
Haşlanmış nohut kabına koyun, susam ezmesi ekleyin ve limon suyunu dökün. Sonra bir tutam tuz serpin ve sarımsak dişlerinin içeriklerini sıkın. Humusun tüm bileşenlerini homojen bir macunla birlikte çırpın, sonra servis yapın, yağı serpiştirin ve kırmızı biberle serpiştirin.