Eriklerin hasat zamanı geldiğinde, onların kullanımı sorunu akut hale gelir. Tabii ki, taze erik çok lezzetlidir, ancak bir ağacın bile meyveleri bütün aileyi etkileme olasılığı düşüktür. Bu nedenle, nadiren, erik ağacı, şarap, komposto, reçel ve reçel yapmak için erik ağacı meyveleri kullanılır. İkincisinin tarifleri hakkında, bu yazı hakkında konuşacağız.
Bir erik reçeli nasıl pişirilir?
Erik reçeli en temel reçete sadece iki malzemeyi içerir: erik ve şeker. Bu tarifi tekrarlamak kolaydır.
maddeler:
- erik - 1,2 kg;
- şeker - 900 g.
hazırlık
Erik mayın, kuru, yarısını kesin ve onlardan kemikleri çıkar. Meyve parçalarını 300 ml su ile bir tencereye koyun ve sıvıyı kaynatın. Sonra, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika ya da erik yumuşayıncaya kadar meyve pişirin. Şimdi şekeri döküyoruz ve kristaller tamamen eriyene kadar bekleriz. Tekrar ateş açın ve 5-10 dakika pişirin. Bitmiş ürünü steril kavanozlara döküyoruz ve kapaklarla sarıyoruz.
Ekmek yapımcısındaki eriklerden reçel yapmak istiyorsanız, cihazınızdaki "Sıkıştırma", "Sıkışma" veya "Gem" modlarını kullanın (modele bağlı olarak). Pişirme süresi otomatik olarak ayarlanacaktır, ancak bıçakları karıştırmak için takmayı unutmayın, aksi halde sıkışma yanacaktır.
Sarı Erik reçeli
maddeler:
- sarı erik - 1,5 kg;
- su 100 ml;
- şeker - 1,5 kg;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilya - 1 kapsül;
- tereyağı - 25 g.
hazırlık
Erikler çamaşır yıka, yarısını kes ve taşı kaldır. Erikleri bir tencereye koyun ve su dökün. Sıvı kaynar akmaz, şekeri dökün ve limon suyunu dökün. Şeker kristalleri tamamen eridiğinde, vanilya kabuğunun tohumlarını ve kabuğunu ve ayrıca reçelin kaynaması sırasında köpüğün oluşumunu engelleyecek bir tereyağı parçasını ekleyin.
Şimdi görevimiz erik reçelini kalınlaştırmak. Ürünün hazır olup olmadığını belirlemek için bir termometre kullanabilirsiniz - hazır reçelin sıcaklığı 104 santigrat derecedir veya kalınlaşmış ürün tabakların duvarlarına yapışmaya başladığı zaman görsel olarak görünür. Şimdi erik reçeli, steril kavanozların üzerine dökülür ve toplanır.
Erik Erik reçeli
maddeler:
- kiraz erik - 1,8 kg;
- tarçın - 1 çubuk;
- 1 limon suyu;
- şeker - 1,3 kg;
- liman şarabı - 2-3 st. kaşık.
hazırlık
Erik bir tavaya koyup tarçın ekleyip limon suyuyla 600 ml su dökün. Karışımı ateşe verdik ve 15-20 dakika piştik. Sonra da uykuya daldık ve 5-8 dakika daha pişmeye devam ediyoruz. Kalınlaştırılmış reçel , liman şarabı ile karıştırılır ve daha önce erik kemikleri ve bir çubuk tarçın çubuğu çıkarılarak teneke içine dökülür.
Bir multivarkta erik reçeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- erik - 1 kg;
- su 100 ml;
- şeker - 800 g;
- tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- kakao tozu - 60 g;
- tereyağı - 40 g.
hazırlık
Yıkanmış, süzülmüş ve soyulmuş erikler, su ile doldurulmuş ve "Sıcak" veya "Pişirme" modunu 7-8 dakika boyunca ayarlayan çok kanallı kabın içine konur. Artık meyveleri bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile püre haline getirebilir ya da şekerle doldurabilir ve "Buharda pişirme" moduna geçebilirsiniz.
Ortaya çıkan köpüğü tesadüfen sökerek reçel pişiriyoruz. Kalınlaştırılmış bir reçelde, kakao ve tarçayı dökürüz, her şeyi karıştırın, böylece topaklar oluşmaz ve daha sonra 3-5 dakika daha pişmeye devam edin, cihazın kasesinin içeriğini karıştırmayı unutmamak için reçeteyi yanmaz. Ardından yağı ekleyin, sıkışıklığı birkaç dakika karıştırın ve cihazı kapatın. Reçel steril kutular üzerine dökülebilir ya da sadece kaselere konur ve hemen masaya servis edilir.