Kayısı reçeli ne kadar pişirilir?

Plaka kayısı reçeli üzerine ne kadar pişeceği üzerine, sadece iş parçasının kıvamına değil, aynı zamanda nihai tadı da bağlıdır. Bugün, kayısı reçeli hazırlamak için tariflerin çeşitli varyasyonlarını ele alacağız ve işi bir şekilde faturalandırmak için ne kadar ihtiyacınız olduğunu söyleyeceğiz.

Kış için kayısı reçeli dilimleri nasıl ve ne kadar pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Kayısı reçeli dilimlerini kaynatmak için, lobülleri kendimiz hazırlayacağız. Bunun için, meyvem dikkatlice ikiye bölünmüş ve iki taştan ayrılmıştır. Şimdi elde edilen lobülleri şekere dökerek, emaye veya paslanmaz bir kapta tabaka halinde bırakıyoruz. İş parçasını meyve suyunu ayırmak için on iki saat boyunca bırakın, ardından plakanın pişirme plakasının üzerine yerleştirin, ikinciyi ısıyı ılımlı hale getirin ve şekeri çözene kadar periyodik olarak hafifçe karıştırın. Kaynatma anından itibaren, yedi dakika boyunca reçel kaynatılır, daha sonra plakadan kenara alınır ve soğumaya bırakılır. Isitma, kaynatma ve sogutma islemi için iki kez daha tekrarlayiniz, daha sonra kaynama kaynatilir, istenilen yogunluk elde edilene kadar pisirilir, önceden hazırlanmış cam kavanozlara serilir, kaplanir ve soguk bir battaniye ile kaplanmasina izin verin.

Şurup yapmak için ne kadar ve kaç dakika sürer, böylece kayısı reçeli temelde kalın mıdır?

maddeler:

hazırlık

Birçok hayranın şeker şurubuna dayanan kayısı reçeli pişirmek için tarifleri var. Bu yöntemle, meyvelerin kendisi ocakta pişirilmez, ancak sıcak şeker şurubu ile ıslatılır, maksimum yararlı özellikler, hassas tat ve taze aroma korunur. Buna ek olarak, kayısı lobları, hazırlığın başlangıcında hemen hemen aynı kalmaktadır, bu da kütüğün görünüşünü maksimum derecede olumlu yönde etkilemektedir.

Reçelin hazırlanması, kayısılarımın hazırlanması, taşların etrafına bir bıçakla kesilir ve çıkarılır. Yarıları uygun bir emaye kap içine koyarız ve şurubu hazırlamak için hazırlarız. Şekeri su ile bir kepçe içinde karıştırın, kütleyi bir kaynamaya kadar ısıtın ve tüm şeker kristallerini çözün ve kaynatılmış şurup hazır kayısı kamaları dökün. İş parçasını on iki saat ısrarla beklettikten sonra şurubu dikkatli bir şekilde tahliye edin ve tekrar ılımlı ateş için soba üzerine koyun. Sıkışmanın son kıvamının kalın olmasını sağlamak için, kütleyi 10 dakika kaynatırız, daha sonra kayısı loblarına tekrar dökülür ve on iki saat daha bekleriz. Döngüyü iki kez daha tekrarlıyoruz, daha sonra şurubu son on dakika kaynatıyor, limon suyu ekleniyor, kayısı döküyor, kuru ve steril kaplarda reçel bırakılıyor, sıkıca kapatılıyor ve depolamak için serin bir yere yerleştiriliyor.

Kütük şurubunun daha sıvı bir kıvamını elde etmek için, her bir infüzyon döngüsünden sonra üç ila beş dakika kayısı lobülleri ile yangında beklemek yeterlidir.

Kaynadıktan sonra hızlı kayısı reçeli nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Uzun bir süre boyunca reçel ile uğraşmak, birkaç kez kaynatmak veya şurubun içinde durmak için zaman yoksa, o zaman kütükleri hazırlayarak daha da kolaylaşabilirsiniz. Kayısılar yıkanır ve kayısı ile durulanır, şekerle kapatılır ve ılık suda kısa bir süre bırakılır, böylece meyve suya girebilir. Şimdi ocakta iş parçasına sahibiz ve kaynatın, karıştırın. Kütle kaynatılır, ara sıra kırk dakika karıştırılır, daha sonra kuru sterilize edilmiş kavanozlara reçel serpiştirilir, steril kapaklarla kapatılır ve saklamak için depoya koyarız.