Turşu Patlıcan

Marine edilmiş patlıcanlar, çeşitli et yemekleri ile iyi servis edilen mükemmel bir meze. Kışa hazırlanan bu sebzeler harika bir şekilde menünüzü çeşitlendiriyor. Örneğin, sarımsaklı ve / veya tatlı Bulgar biberi ile turşu patlıcan için birçok yemek tarifi vardır. Bu vitaminleri yapmak çok zor değil, ama kesinlikle reçete göre hareket etmelisiniz, çünkü teknoloji ihlal edildiğinde, patlıcanlı gün batımları oldukça kaprisli davranabilir.

Patlıcan nasıl hazırlayacağınızı söyleyin (fermente edilmeli).


Patlıcan Patlıcan tarifi

maddeler:

hazırlık

Patlıcanı yıkarız, sapları çıkarır, yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde keser ve onları 5-10 dakika soğuk tuzlu suyla bir kaba koyunuz. Tuzu sulayın ve patlıcan dairelerini beş dakika kaynatın. Onu bir kevgir içine koyduk ve boşalttık. Yeşilleri ince doğrayın. Soyulmuş soğan çok ince halkalar ve tatlı biberler kesilir - kısa, ince bir saman. Her sarımsak dişi, birkaç parça halinde kesilir.

Şimdi yatıştırın. Su, bitkisel yağ, sirke ve tuz bir tencerede karıştırın (tamamen çözün). 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. şeker kaşığı (yerli üretim). Marinada, ayrıca mükemmel bir koruyucu olan 1-2 çorba kaşığı domates salçası da ekleyebilirsiniz. Baharat ekleyin, kaynatın ve 5-8 dakika pişirin. Toplayacağımız herhangi bir kabın dibinde soğan, sarımsak, biber (ve biraz kırmızı acı biber), otlar ve üstte patlıcan dilimleri yayıldı. Katmanları tekrarlayabilirsiniz. Sıcak bir turşusu doldurun ve üşümeyin, ardından en az 30 dakika buzdolabına koyun ve yenebilir.

Cam kavanozlarda marine edildiyse, bunları (mühürsüz) kapatabilir ve buzdolabında altı aya kadar saklayabilirsiniz. Yuvarlanmak istiyorsanız, önce teneke kutularını sterilize etmeli, sebzeleri döşemeli, turşusuyla örtülmüş, kapaklı kapakları kapatmalı, teneke kutuyu suya batırmalı ve 15-20 dakika sterilize etmelisiniz. Bundan sonra toplayın, kavanozları açın ve tamamen soğuyana kadar eski bir battaniyeyle örtün.

Tavsiyemizi beğendik, sonra kış için lahana ile patlıcan yapmalarını öneriyoruz - şenlik sofrası için harika bir atıştırmalık alacaksınız.