Kızılcıklar, Rusya'nın kuzeyindeki en yararlı meyvelerden biridir, gerçek bir vitamin deposu. Kızılcıklar kış için nasıl saklanır ? Bu hiç de zor değil. Doğal koruyucu büyük içeriği nedeniyle - benzoik asit - kızılcıklar yıl boyunca doğal olarak yararlı özelliklerini korurlar. Meyveler teneke kutulara yayılır, normal kaynamış su dökülür, parşömenle kaplanır ve sert bir ip ile bağlanır. Bu formda, karanlık ve serin bir yerde, ıslak kızılcık bir sonraki hasata kadar kolaylıkla durabilir. Kışın kızılcık için başka nasıl hazırlayabilirsiniz? Mors ve komposto, reçel, reçel, reçel ve likörler - bu dutdan her şeyi pişirebilirsiniz. Sizin için seçtiğimiz tarifleri denerseniz kendiniz görebilirsiniz.
Kışın kızılcık şekeri
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
Meyveler sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Bir karıştırıcıda kızılcıkları ezin, şekerle doldurun ve karıştırın. Gazlı bezle örtün ve mutfakta masadaki gece için bırakın. Sabah, şeker tamamen eridikten sonra, kızılcıkları steril kavanozlar boyunca kaydırır, cam veya capron kapletleri ile kapatın ve her kış buzdolabında saklayın.
Kışın kızılcık reçeli
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- ceviz (yontma) - 300 g.
hazırlık
Ceviz taneleri, yarım saat kadar kaynar su ile dökülür, daha sonra kazığa geri atılır ve süzülür. Fındıkları çeyrek kırın. Temiz, yıkanmış kızılcıklar bir tencerede uyuyakalır, ona şeker (eşit miktarda bal ile değiştirilebilir) ve fındık ilave edilir. Sobayı koyduk ve oluşan köpüğü periyodik olarak çıkararak küçük bir ateşte pişirdik. Meyvelerin kaynamaya başladığı anda, plakadan reçel çıkarın ve kuru steril kavanozların üzerine dökün. Haddelenmiş metal kapaklar. Eski günlerde böğürtlen reçeli , soğuk algınlığıyla başarılı bir şekilde tedavi edildi.
Kış için kızılcık kompostosu
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- şeker - 600 g;
- su 400 ml.
hazırlık
Seçilen ve yıkanmış kızılcık meyveleri, hacminin 2 / 3'ü için steril kavanozları doldurur. Şeker bir tencerenin içine dökülür, suyla doldurulur ve ateşe verilir. Şeker çözülene kadar pişirin, karıştırın. Bu şurubu kavanozlardaki çileklerle doldurun. Kapakları kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika kaynar su ile büyük bir tencerede pastörize edin. Bankalar hızla döndükten sonra baş aşağı çevirin ve battaniyeyi sarın. Kızılcık kompostosu soğuduktan sonra, kiler gönderin ve tüm kış saklayın.
Kış için kızılcıktan jöle
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
Kızılcık, bir havzaya koyduk ve şekerli uykuya daldık. Pişirirken, kısık ateşte pişirin. Ve meyveler parçalanmaya başladığında, kütleyi bir elekle ovalayıp, bitmiş jöleleri kavanozlara döküyoruz. Buzdolabında saklıyoruz.
Kışın elma kızılcık reçeli
maddeler:
- elmalar - 5 adet.
- kızılcık - 4 adet;
- limon - 2 adet.
- şeker - 1,2 kg.
hazırlık
Elmaları ve tohumlarından elmaları soyup, küçük küpler halinde keseriz (yumuşak ve tatlı çeşitleri seçmek daha iyidir). Kızılcık sıralanır
Bu arada, ince bir rende kullanarak, limondan kabuğu çıkarır ve suyu sıkarız. Hazırlanan reçellere ekleyin ve ağırlık kalınlaşana kadar pişirin. Steril kuru kavanozlara aktarılır, kapaklarla kapatılır ve 10 dakika süreyle pastörize edilir. Kavanozdan sonra yuvarlanır ve kilerimize göndeririz.