Ahududu lezzetli, çok hassas ve inanılmaz kullanışlı bir meyvedir. Ancak, ne yazık ki, uzun bir süre depolanmadı, hızla şekil kaybediyor, meyve suyu veriyor ve kötüleşiyor. Ahudududan ev yapımı müstahzarları düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı, tüm değerli ve yararlı özelliklerini tam olarak koruyacağınızı söyleyeceğiz.
Multivarktaki ahudududan kütüğün tarifi
maddeler:
- taze ahududu - 1,5 kg;
- toz şeker - 1 kg.
hazırlık
Ahududular iyi sıralanır ve küçük çöplerden temizlenir. Daha sonra, meyveleri çok damarlı kasenin içine sürdük, şekerin üstünde uykuya daldık ve cihazın kapağını kapattık. "Stew" modunu ayarladık ve ses sinyalinden tam olarak 1 saat önce hazırladık. Bundan sonra, düzgün bir şekilde sıcak ahududu reçelini steril kaplara döküyoruz ve kış için kapaklarla örtüyoruz!
Siyah Ahududu Kütük
maddeler:
- siyah ahududu - 1 kg;
- toz şeker - 500 g.
hazırlık
Siyah ahudududan reçel hazırlamak için önce tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ahududular özenle sıralanır, küçük çöplerden arındırılır, ancak yıkanmaz. Sonra meyveleri şekerle doldurup, hafifçe karıştırın ve ahududu suyu bırakana kadar beklemeye bırakın. Bundan sonra, kabı orta ateşe koyun ve 15 dakika kaynatın, arada sırada bir kaşıkla karıştırın. Sıkışıklığı daha uzun süre korumak istiyorsanız, soğumaya bırakın ve bir kez daha kaynatın, kavanozların üzerine dökün ve kapakları açın.
Lezzetli Ahududu Üretimi
maddeler:
- Ahududu suyu - 1 l;
- toz şeker - 1,5 kg.
hazırlık
Bir meyve sıkacağı sıkmak suyu ile olgun meyvelerden. Sonra yavaş yavaş şekeri elde edilen sıvıya dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm kristaller tamamen çözündürülür. Hazır jöleler kavanozlara uzanır, kapaklarla kapatırız ve soğuk bir yerde saklanırız. Ama eğer bir ahududu şurubu yapmak istiyorsanız, önce karışım kaynatılır ve sonra incelikle hazırlanmış şişeler içine dökülür, kapaklar sıkıca kapatılır.
Ahududu ve frenk üzümü kütüğü
maddeler:
- toz şeker - 550 g;
- ahududu - 600 g;
- Siyah frenk üzümü - 400 gr.
hazırlık
Meyveler sıralanır, bir havzaya koyulur ve şeker şurubu dökülür, 60 derecelik bir sıcaklığa kadar ısıtılır. Yaklaşık 4 saat sonra, meyveler şuruptan gürültü kullanılarak dikkatlice ekstrakte edilir, hazırlanan steril kavanozlara konur ve 95 derece ısıtılmış sıcak şurup ile doldurulur. Kavanozları kapaklarla örtüyor, sterilize ediyor, yuvarlıyoruz ve etrafına sarıyoruz. Soğuduktan sonra, meyve kompostosu herhangi bir serin yerde depoya koyun.
Ahudududan kış için orijinal hasat
maddeler:
- ahududu - 1 kg;
- toz şeker - 500 g.
hazırlık
Ahududular sıralanır, tüm meyveleri kusurlarla gideririz, bir kevgir içerisine koyarız, çabucak soğuk suyla durulanır ve süzülür. Sonra ahududuları emaye tabaklara yaydık ve
Daha sonra şekeri dökün ve 20 dakika daha karıştırın. Şimdi, kalıpları - parşömen kâğıdı olan tepsileri kaplıyoruz, eritilmiş tereyağıyla yağlayın, pudra şekeri serpin ve yaklaşık 2 santimetrelik ahududu püresini dışarı serpiyoruz. Yukarıdan bir bıçakla tüm düzensizlikleri dikkatlice düzleştirin ve kalıpları fırına gönderin, yaklaşık 50-60 dereceye kadar ısıtın, böylece kütle biraz kurur. 5 saat sonra, tabakayı dikkatli bir şekilde parçalar halinde kesin ve 2 saat sonra, pastili döndürün ve hazır olana kadar kurutun.