Belyashi - yemek, tabii ki, kalori yüksek, ama çok lezzetli. Belyasha'yı evde nasıl pişirirsiniz, bu yazıda öğreneceksiniz.
Etli ev yapımı belaya tarifi
maddeler:
Test için:
- kefir - 200 ml;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- en yüksek kalitede un - 1.2 kg;
- şeker - 10 g;
- süt - 220 ml;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ kokusuz - 50 ml.
Doldurma için:
- soğan - 300 g;
- tuzu;
- biber;
- Kıyma - 450 gr.
hazırlık
Evde beyaz hazırlanması, testin hazırlanmasıyla başlayacaktır. Bunu yapmak için kefirleri sütle karıştırın, yumurta ekleyin ve tüm bu çırpıcıları bir hale getirin. Sonra soda, şeker, tuz ve karıştırın. Yavaş yavaş un koydu. Hamur hafifçe çıkmalıdır. Sonunda, yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir peçete ile örtüyoruz ve doldurmayı kendimiz hazırlıyoruz: soğanları doğradık. Ve bu forcemeat daha sulu kalmıştır, soğan bir bölümünü bir rende ile geçmek mümkündür. Ve bir kıyma makinesinde bükebilirsin. Kıyılmış etleri doğranmış soğan, tuz, karabiber ile kombine ediyoruz. Şimdi Beljashi'yi kuruyoruz: hamuru 4 parçaya bölüyoruz. Her biri bir demet haline getirilir ve onu parçalara ayırırız. Her biri düz bir keki haline getirilir, dolguyu ortaya koyup, belyashı oluştururuz. Ortayı açık bırakabilirsin. Tavada ayçiçek yağını dökün (kütükler yağın yarısında olmalı) ve pişirilene kadar belyafı kızartın.
Tembel ev yapımı beyazlar - tarifi
maddeler:
- soğan - 100 g;
- kıyılmış çeşitli - 300 g;
- kabartma tozu - 0,5 tsp;
- kefir - 400 ml;
- buğday unu - 350 g;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Biraz ısıtılmış kefir, soda dökün ve sonra tuz. Karıştırma ve 5 dakika beklemede. Sonra elenmiş unu dökün ve karıştırın. Krep için hamurdan çıkmalısın. Soğanı doğrayın ve kıyma, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Kıyılmış eti hamurya ekleyin ve karıştırın. Yağı kızartma tavasına dökün, ısıtın, bir kaşık hamurunu bir kızartma tavasına sürün. Pişirilene kadar iki taraftan kızartın.
Maya hamurundan ev stili Belyashi
maddeler:
Test için:
- su 375 ml;
- buğday unu - 550 g;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- kuru maya - 5 g;
- toz şeker - 30 g.
Doldurma için:
- soğan - 250 g;
- et - 400 g;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Ilık sularda şeker, maya koyup iyice karıştırıyoruz. Elde edilen karışımda, unun üçte birini elemek ve kütle üniform olana kadar karıştırıyoruz. Elde edilen opak 20 dakika içinde ortaya çıkmaya bırakıldı. Sonra tuz ekleyin, kalan unu eleyin ve yumuşak hamur karıştırın, bitkisel yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru nemli bir peçete ile örtün ve 1,5 saat kadar bekletin. 2 kere geldiğinde, elimizle yoğurup eşit parçalara böleriz. Onlardan kekler oluşturuyoruz. Dolgu için, soğan ile birlikte et kıyma makinesi, tuz, karabiber ile karıştırılır ve karıştırılır. Her pastanın ortasına biraz doldurduk. Kenarları bağlarız ve istenilen şekle belyash veririz. Kızarıncaya kadar kızgın yağda kızartın.