Bir ziyafet ya da bir aile kutlama bayramı planlıyorsanız, bu yemek programın "çivi" olacak ve kuşkusuz şenlikli masayı süsleyecektir. Tek komplikasyon, domuzun, pişirmeden önceki gece için marine edilmesi gerektiğidir, aksi takdirde bu yemek herhangi bir süper içerik veya yetenek gerektirmez.
İlk olarak, bir domuzun nasıl seçileceği hakkında konuşalım. Her şeyden önce ten rengine dikkat edin. Morarma ve morarma olmadan, eşit açık pembe olmalıdır. Ayrıca tırnak düz ve çatlaksız olmalıdır. Aksi halde, sağlıksız bir domuz elde etme riski taşırsınız. Karkasın optimal ağırlığı beş kilogramdan fazla olmamalıdır, öncelikle standart fırında bir bütün olarak kesinlikle yer alacaktır. İkincisi, kesinlikle bir emziren domuz olacak, eğer ağırlığı daha fazla ise, sütün yanı sıra hayvanın da cazibesini kullanması mümkündür.
Fırında doldurulmuş bir süt piglet tarifi
Bu tarifte, karabuğday ve mantarlı pişmiş bir domuz yavrusu hakkında size bilgi vereceğiz.
maddeler:
- piglet kuşu - 5 kg;
- karabuğday - 250 g;
- mantarlar - 300 g;
- havuç - 1 adet;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 diş;
- bitkisel yağ - 160 ml;
- limon - 1 adet;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - 1 şube;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- biber beyaz, sarımsak süblimasyon - 0.5 çay kaşığı için.
hazırlık
Kullanılmamış kıllardan kurtulmak için, tüylerin görülebileceği deri kaynar su ile dökülmelidir. Daha sonra kazıma hareketleri olan bir bıçak yardımıyla tüm gereksiz bitki örtüsünü kolayca gideririz. Kan ve kıl kalıntılarından akan suyun içinde durulayın ve bir havluyla iyice kurulayın.
Marinayı hazırlayın: Bir limonun tuzunu, beyaz biberini, sarımsakını, rendesini ve suyunu karıştırın, biberiye sapı ve 80 ml tereyağı ekleyin. Bütün bunlar karışık ve domuzları dışarıdan içeriye sürüyoruz. Onu bir yiyecek filmine sardık ve buzdolabındaki gece için marine etmeye gönderdik.
Mantar doldurmak için, çeyrek içine kesilmiş, havuç, rendeleyin üzerinde rendeleyin, soğan melenko doğrayın.
Sebzeleri bir tavada kızartır ve orada kuru karabuğday göndeririz. Sebzelerle karıştırın ve üç dakika kadar kızartın. Sonra, yarım litre kaynar su, tuz dökün ve bir kapakla kapatın. Tam pişmiş karaciğere ihtiyacımız yok, bu yüzden 5 dakika kaynatmadan sonra ateşi söndürün ve bir başka kaba aktarın.
Pigleti filmden alıp dışarıdan bir havluyla temizliyoruz. İçeride, bir dilim sarımsak sürgüsünde sırtta. Stuff doldurma şeyler, çünkü karabuğday suyu emecek, fırında pişirilecek ve boyut olarak artacaktır.