Şimdiye kadar en sevdiğim et yemeğinin tadını çıkarmak için havanın önemli bir bileşen olmadığını anladık, çünkü şiş kebap bir ızgara veya fırınla evde pişirilebilir. Kebap şişirmek için daha zor olacaktır, bu yüzden bu ürünü ayrı bir eşyaya ayırmaya karar verdik.
Kebabı karaciğerden kesmek için doğada ilk atıştırmalıkla tanışalım .
Kazanda mercimek ile domates tarifi
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan - 4 tüyler;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- köri - 1 tatlı kaşığı;
- kiraz domatesleri - 500 g;
- kaynamış çalı fasulyesi veya mercimek - 250 g;
- kireç, tuz, karabiber suyu - tatmak için.
hazırlık
Kazanda yağı ısıtıp yaklaşık 1-2 dakika boyunca körleme, zencefil ve yeşil soğan tüylerinin beyaz kısmını kızartıyoruz.
Baharatlı karışıma kiraz domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar 5-7 dakika daha kızartın. Önceden kaynatılmış mercimek ya da beyaz bir kuru fasülyede bir kazanda uyuyakalırız, tadı, tuz ve karabiber ile tatlandırırız. Şiş kebap için doyurucu bir sıcak ek hizmet vermeye hazır!
Şimdi şiş kebap için nasıl bir sebze aperatif yapılacağını anlat.
Kızarmış kabak
maddeler:
- kabak - 1 kg;
- zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı;
- yeşil soğan - 5-6 tüyler;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber, tuz - tadı.
hazırlık
Kabak, ikiye böldü ve her yarım parçalar halinde kesildi. Kabağı zeytinyağıyla yağlayın ve bir taraftan 5-7 dakika boyunca ısıtılmış bir ızgara üzerinde kızartın. Kolaylık sağlamak için, kabakların bütün yarım kısımlarını kızartıp, parçalara ayırabilirsiniz. Hazır kabak, doğranmış yeşil soğan ile bir salata kasesine karıştırılır, tereyağı, limon suyu ve biberli tuz kalıntıları ile terbiyelenir.
Aşağıdaki tarifte, şiş kebap için soğuk bir atıştırmalık hazırlamayı düşüneceğiz.
Kırmızı lahana salatası
maddeler:
- Taze sıkılmış portakal suyu - 1/2 yemek kaşığı.
- kireç suyu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- kırmızı lahana (orta boy) - 1/2 adet.
- havuç - 2 adet;
- maydanoz.
hazırlık
Küçük bir kasede, portakal ve kireç suyunu karıştırın, tereyağı, şeker, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı biber ekleyin.
Lahana ince kıyılmış ve hafifçe çentiklidir, böylece pansumanı kolayca emer. Lahana sosu dökün, karıştırın, rendelenmiş havuç ekleyin ve tekrar karıştırın. Salatayı 30-45 dakika servis yapmadan önce buzdolabında bekletiyoruz ve daha önce doğrudan yemekten önce doğranmış maydanoz ekliyoruz.