Herkes, bir mağazada dondurma satın almanın bilhassa doğal olmayan bir ürünü satın almayı, özellikle de çocuğun vücuduna zarar veren bir grup nahoş kirlilikle satın almayı riske atar. Mutfakta evde basit ve uygun fiyatlı ürünlerden bir lezzet hazırlarsanız tüm riskler hiçbir şeye indirgenmez. Nasıl yapılacağı hakkında, bugünün tarifleri.
Evde dondurma yapmak nasıl - süt bir tarifi
maddeler:
- tam süt - 990 ml;
- yumurta sarısı - 5 adet.
- toz şeker - 400 g;
- tereyağı, köylü kremsi - 110 g;
- nişasta - 10 g;
- vanillin - tutam.
hazırlık
Süt tereyağı ile tencerede birleştirilir ve ocakta ocakta yer alır. Kaynadıktan sonra, gemiyi geçici olarak yangından kaldırıyoruz. Sarnıçları şeker ve nişasta ile karıştırın ve tüm kristaller temizlenip çözünene kadar iyice ovun. Artık sıvı ekşi kremin kıvamını almak ve homojen olana kadar karıştırmak için yumurta sarısı kütlesine çok az ılık süt döküyoruz.
Şimdi tekrar tencerenin üzerine süt ve tereyağı koyduk, şekerle ovulmuş ince bir akıntı sarın ve kütle yoğun bir şekilde aynı anda karıştırın. Karışımı kaynatın ve soğutmak için soğuk su ile geniş bir kaba koyun. Zaman zaman, dondurma için tabanı karıştırıp soğuk suyu güncelleriz. Oda sıcaklığına soğutulduktan sonra, kütleyi dondurma kalıplarına veya bir kaba döküp birkaç saat buzdolabına dökürüz. Bunu dondurmak için büyük bir kap kullanılırsa, büyük buz kristallerinin oluşmasını önlemek için periyodik olarak periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Ev dondurma "Plombir" ne kadar hızlı ve kolay bir şekilde?
maddeler:
- krem yağı (% 30 veya daha fazla) - 560 ml;
- pudra şekeri - 120 g;
- vanilin - 1 tutam.
hazırlık
Dondurma hazırlamak için "Plombir" kremi yüksek oranda yağ ile alınmalı ve önceden iyice soğutulmalıdır. Şimdi buz ürününü pudra şekeri ile karıştırıyoruz, vanilin bir tutam ekleyin ve karışımı karıştırıcı ile kalın ve yemyeşil bir köpüğe tabi tutun. Yaklaşık beş dakikalık bir işlemden sonra, ortaya çıkan kremsi kütleyi dondurmak için bir konteynere veya başka bir uygun konteynere değiştiririz ve dondurucuya yedi saat sürebiliriz. Bu süre zarfında, kalıbın içeriğini bir mikser ile birkaç kez ayırırız.
Ev dondurma yapmak nasıl "Meyve buz"?
maddeler:
- herhangi bir çilek veya meyve karışımı - 520 g;
- toz şeker - 140 g veya tadı;
- limon suyu - 20 mi;
- arıtılmış su.
hazırlık
Bir tavada veya kepçede şekeri dökün, biraz temiz su dökün ve orta ateşte pişirin. Tüm kristalleri eritmek ve kaynatmak için kütleyi ısıtın, daha sonra ısıdan alın ve soğumaya bırakın. Bu süre boyunca meyveleri düzgün bir şekilde hazırlarız. Onları durulayın, sıralayın, püre haline getirerek püre haline getirin ve istenirse kabuklardan ve küçük tohumlardan kurtulmak için bir elekle öğütün.
Şurubu soğutarak, dut kütlesine dökün, limon suyunu ekleyin, karıştırın ve küçük kalıplara veya dondurma için büyük bir şekle dökün. Dondurucuda birkaç saat kaldıktan sonra, meyve buzu hazır olacaktır.
Evde süzme peynir ile krema olmadan dondurma nasıl yapılır?
maddeler:
- bütün süt - 125 ml;
- süzme peynir - 420 g;
- Yoğunlaştırılmış kaynatılmış süt - 380 g.
hazırlık
Böyle bir dondurucuyu bir karıştırıcı ile hazırlamak çok basittir. Süzme peynirleri ilk önce bu cihaz kullanılarak kendi başına maksimum homojenliğe ve daha sonra yoğunlaştırılmış kaynatılmış süt ve tüm süt ürünlerine ek olarak kırılır. Elde edilen kütle, kalıplara veya büyük bir kaba aktarılır ve altı saat boyunca bir dondurucuya konulur.