Pizza için birçok farklı tarif var. Bu durumda, sadece dolgu değil, aynı zamanda hamurun tabanı da değişir. Pizza için hamur mayasız olmadan hızlı bir şekilde nasıl yapılır, şimdi öğrenin. İnce bir hamur yapabilir ve sıçramalarla ve sınırlarla hazırlananlara benzer şekilde oldukça yumuşak ve yumuşak olabilirsiniz.
Süt mayasız pizza hamuru
maddeler:
- yüksek kaliteli buğday unu - 350 g;
- inek sütü - 80 ml;
- tuzu;
- Orta boylu tavuk yumurtası - 2 adet.
- zeytinyağı - 40 ml.
hazırlık
Hafifçe ısıtılmış sütte, yumurta ekleyin, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi elenmiş unun içine döküyoruz, tuz ekliyoruz ve hamurun elastik hale getirilmesi için 10 dakika yoğurduk.
Yumurta ve mayasız pizza hamuru
maddeler:
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- yüksek kaliteli buğday unu - 480 g;
- Provence otlar;
- arıtılmış su - 200 ml.
hazırlık
Unu elemeliyiz. Zeytinyağı döküyoruz, tuzu koyuyoruz, Provence bitkileri kullanıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Yavaş yavaş suda dökün ve hamur yoğurun, ellerinize uzatın ve katlayın. Sonra onu çalışma yüzeyine fırlatırız, tekrar uzatırız, ekleyip fırlatırız. Prosedürü birkaç kez daha tekrar ederiz. Maya hamurunu plastik bir torbada suya koyun ve yarım saat kadar soğuğa koyun. Sonra çıkarız, ellerimizle biraz yoğurup yüzeyde yuvarlarsak, unu hafifçe yırtarız.
Mayasız kefir pizza için lezzetli hamur
maddeler:
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- kefir% 2,5 yağ içeriği - 470 ml;
- kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
- en yüksek dereceli elenmiş un - 350 g;
- tuz - bir tutam;
- zeytinyağı - 45 ml.
hazırlık
Küçük bir kapta, yumurtayı tuz ekleyerek yen. Büyük boyutta bir kase kefir dökün, soda, yumurta dövmek ve iyi karıştırın. Unun içine dökün, zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Hamur kalın ekşi kremaya benziyor gibi görünmelidir. Bir fırın tepsisine döktük, yağa bulaşmış ve 200 derecede piştikten sonra kahverengileşince dolumu yerleştirin ve hazırlığa getirin.
Mayasız pizza için basit bir test tarifi
maddeler:
- ekşi krema kalın - 250 g;
- tereyağı eritilmiş kremalı - 40 g;
- soda - ¼ tsp;
- buğday unu elenmiş - 2 bardak;
- tuzu;
- orta boy tavuk yumurtası - 2 adet.
hazırlık
Yumurtalar tuzla ovulur. Ekşi krema ile kabartma tozu karıştırın ve yumurta ile karıştırın. Unu yavaşça dökün, yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru dikkatli bir şekilde tepsiye dağıtın, doldurun ve pizza yapın.
Pizza için hamur mayasız ince - tarifi
maddeler:
- buğday elenmiş un - 350 g;
- sıcak inek sütü - 80 ml;
- yumurta - 2 adet;
- tuzu;
- rafine bitkisel yağ - 40 ml.
hazırlık
Ayrı olarak elenmiş unu ve tuzu bağlarız. Yumurtaları ayrı ayrı tereyağı ve sütle yedirin. Daha sonra elde edilen karışım, un ile bir kaba dökülür. Tüm sıvı emildiğinde, hamur yoğurmaya başlayın. Süreç dörtte bir bir saat kadar sürebilir ve bitmiş hamurlar yumuşatılmalıdır. Islak bir havlu ile sarın ve bir saat bir çeyrek boyunca uzanın. Daha sonra hamuru çıkarırız, çalışma yüzeyine yerleştirin, un ile yırtıp ince bir şekilde yuvarlayın.
Bir pizza hamur mayası nasıl yapılır?
maddeler:
- mayonez - 40 g;
- en yüksek dereceli elenmiş buğday unu - 530 g;
- kefir% 2,5 yağ içeriği - 480 ml;
- tuzu;
- kum şekeri - 30 g;
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- kabartma tozu - 5 g.
hazırlık
Kefir oda sıcaklığında sodalı karıştırın, mayonez, şeker, tuz, yumurta ekleyin. Bütün bunlar iyi bir karışım. Elde edilen homojen kütle içinde, mutlaka elenmiş olması gereken ve un hamurunu yoğurmak için unun içine dökün. Dışarı çıkmalı ve yoğun bir ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir. Yağ ile yağlanmış bir formda yerleştiririz, doldurup doldurup pişirin. Afiyet olsun!