Kremalı soslu midye - inanılmaz lezzetli, orijinal ve lezzetli yemek. Bu tür lezzetlerin sadece restoranlarda değil, evde bile, herhangi bir özel beceri olmadan denenebileceği ortaya çıkıyor. Kremalı soslu midye nasıl hazırlanacağını düşünelim.
Kremalı soslu midye tarifi
maddeler:
- midye - 2 kg;
- maydanoz - 0.5 ışın;
- defne yaprağı - 3 adet;
- Tereyağı - 30 g.
Sos için:
- suyu;
- ekşi krema - 100 ml;
- krem - 150 mi;
- kuru beyaz şarap - 400 ml;
- ampul - 2 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- maydanoz - 0.5 demet.
hazırlık
Ampuller ve sarımsak kabuklarından soyulur ve melenko öğütülür. Sonra sebzeleri kremsi yağa yumuşak bir şekilde geçiririz. Porrushku durulayın, çalkalayın ve doğrayın. Tavada, biraz maydanoz koyun, şarabı dökün, kekik ve defne yaprağı atın. Hepsini kaynatın. Midye kaynar suya konur, karıştırılır, kapakla kapatılır ve kapaklar açılıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bundan sonra, suyu şarapla bulaşıklara dökün, ekşi krema, krema ekleyin, kaynatın ve sıcaktan alın. Kalan maydanozu atın ve soğumaya bırakın. Sonra midye bir tabağa serpilir ve kremalı sarımsak sosu dökülür.
Şarap soslu midye
maddeler:
- kabukta taze midye - 2 kg;
- kuru beyaz şarap - 150 ml;
- maydanoz yeşillikleri - olacak.
Sos için:
- ampul - 2 adet;
- tereyağı - 25 g;
- un - 1 tatlı kaşığı;
- köri köri - 2 tsp.
- krem - 100 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Kremsi bir sos içerisinde midye eti hazırlamak için, deniz ürünlerini tarar, fırça ile fırçalayıp durulayın. Bu durumda, sadece sıkı bir şekilde kapatılmış kabukları seçeriz ve kalan her şey atılır. Daha sonra hazırlanan midye geniş bir kaseye yayılır ve şaraba dökülür. Ateş açtık, bir kapakla kapattık ve yaklaşık 4 dakika pişirdik. Ardından sesi kullanarak hafifçe çıkarın ve suyu alın. Midye ile hazırlanan yemekler bir havlu ile sarılır ve et suyu süzülür.
Bir tavada tereyağını ısıtın. Ampul temizlenir, ince rendelenir ve şeffaf olana kadar kızartılır. Ardından, köri macununu koyup biraz un serpin. Her şeyi iyice karıştırıp en küçük ateşe bir dakika kadar güvendik. Daha sonra, sosu midye ile, seyreltilmiş biberle ve 5 dakika daha pişirin. Şimdi yavaş yavaş kremaya dökün, karıştırın ve kütlenin kalınlaşmasına kadar sürün. Daha sonra, daha önce pişirilmiş midyeleri tabağa koyun ve pişirilmiş sosla dökün. Bu yemeği ezilmiş maydanozla süsleyip masanın üzerine servis ediyoruz.
Krem peynir soslu midye
maddeler:
- yapraklarda midye - 1 paket;
- sarımsak - 2 karanfil;
- peynir - 100 g;
- baharatlar.
Sos için:
- su - 30 mi;
- krem - 150 mi;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- beyaz semisweet şarabı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- fesleğen kuru - 1 tatlı kaşığı;
- safran - 1 tatlı kaşığı;
- peynir - 50 gr.
hazırlık
Midye paketinden çıkar ve küçük bir tencereye koyulur. Kısık ateşte ısıtın, biraz su ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Atılan midyeleri açmayın, kalanlar ayrılır.
Deniz ürünlerini fırında pişirmek için bir kaseye dikkatlice koyun ve sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, midyelerin demlendiği suya, kremaya dökün, yumurta sarısı, tuz, karabiber sürün, karıştırın ve kalınlaşana kadar kaynatın. Daha sonra baharatları ekleyin, sarımsak rendeleyin, rendelenmiş peynirleri atın ve karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
Bundan sonra beyaz şarabı dökün ve ateşten çıkarın. Sosu biraz ısrar ediyoruz ve sonra hafifçe midye döküp ince rendelenmiş peynirin üzerine serpin. Tavayı fırına göndeririz ve 20 dakika bekleriz. Hepsi bu, midye, kremalı bir sosta pişmiş, hazır!