Herkes, vücudumuz üzerinde olumlu bir etkisi olan ekşi süt ürünlerinin yararlarının ve gücünün farkındadır. Onların çeşitliliği çok büyük, ama bugün yoğurduya dikkat etmek istiyoruz, çünkü en kullanışlı, ama aynı zamanda lezzetli. Evde yapılabilecek lezzetli ve harika bir yoğurt için birkaç tarife bakalım.
Ev yapımı yoğurt
maddeler:
- ultra pastörize süt - 1 l;
- yoğurt "Activia" (şekersiz) - 1 bardak;
- süt tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Seçilmiş türden sütü kaynatmayacağız çünkü buna gerek yok. İyice yıkanmış bir tavaya dökün ve gazlı pişiricinin orta ısısını 40 ° C'ye, maksimum 44 dereceye kadar ısıtın. Sıcak halden önce sıcak su içeren bir kapta bir bardak "Aktivia" yı ısıtıyoruz ve daha sonra içerikleri sütü içerisine koyuyoruz. El yapımı çırpma teli ile sütte yoğurt karıştırın. Daha sonra, bu kuru süt karışımında da dikkatlice çözün. Yoğurt için ortaya çıkan homojen kütük özel kavanoz yoğurt şişelerine dökülür. Onları ayarlayın ve 8 saatini belirleyin, sonra her şeyi bir kapakla kapatın ve yoğurt kızını çalıştırın. Cihaz, süre geçtikten sonra kapanacak ve konteynerleri bir saatlik yoğurtla buzdolabında 3'e taşımak mümkün olacaktır.
Yogurtnitsy olmadan evde doğal yoğurt
maddeler:
- ev yapımı süt - 2,5 litre;
- Yoğurt için kuru maya "Narin" - 2 paket.
hazırlık
Taze süt, geniş, steril olarak temiz bir tavaya dökülür ve orta ateşleme modunda 13-14 dakika kaynatma işlemine tabi tutulmalıdır. Sonrasında sütünüzü en az 15-20 saniye boyunca pembemsi tutmak mümkün olacak kadar soğutun. Yaklaşık 150 mililit süt döküyoruz ve içindeki "Narine" torbaların içeriğini karıştırıyoruz. Her şeyi toplam kütleye döküyor ve mayayı bütün sütle karıştırıyoruz. Kapağını bir kapakla kapatın ve en sıcak yere koyun. Birkaç yoğun havlu ile kaplı tencerenin üstünde. 12 saat sonra evde pişirilen yoğurt hazır olarak kabul edilebilir. Ama tam bir son için, buzdolabında soğutmak ve sonra nefis tadını çıkarmak daha iyidir.
Evde Yunan yoğurdu
maddeler:
- bütün inek sütü (keçi) - 2 litre;
- doğal yoğurt (herhangi bir katkı maddesi içermez) - 200 g.
hazırlık
Sütü, kalın bir paslanmaz çelik dipli bir tencereye döküyoruz ve orta ateşte ocak gözü plakasına yerleştiriyoruz. Kaynatma işleminden sonra, sütün en az 8-10 dakika kaynatılması arzu edilir. Sonra tavamızı daha serin bir yere taşıyın.
Bir kevgir veya elek üç kat steril gazlı bezle kaplanır ve pişirilen yoğurdu ona taşırız. Kevgir konteynere konur ve bu yapıyı soğuk depoya göndeririz. 3-4 saat sonra, peynir altı suyunun fazla sıvı yoğurttan damladığı zaman, kevgir içinde kalan Yunan yoğurdu kavanozlara servis yaparak yer değiştiririz.