Fırında bir tencerede etli kokulu kızartma, özellikle soğuk mevsimde akşam yemeği için daha uygun ne olabilir? Bu doyurucu yemeğin birkaç lezzetli tarifini sizler için topladık.
Evde fırında bir tencerede kızartma
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sığır eti - 500 g;
- tuz, karabiber - 1 tatlı kaşığı her biri;
- soğan - 1 adet.
- sığır et suyu - 2 adet;
- ketçap - 1/4 adet;
- Worcestershire sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kendi suyunda domates - 1 adet;
- patates - 4-5 adet;
- havuç - 2 adet;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taze maydanoz.
hazırlık
Mangalızı orta ateşte tereyağı ile ısıtın. Sığır eti, tuz ve karabiber ile pişirilir ve mangalda bulunur. Eti her iki tarafta (yaklaşık 8 dakika) altın rengine kadar pişiriniz, daha sonra mangaldan çıkarıyoruz. Eti yerleştirmek için büyük bir doğranmış soğan ekleyip 8 dakika geçirdik. Eti kızarmış soğanlara iade edin. Ketçap, et suyu ve Worcestershire sos ile karıştırılır, karışımı etin üzerine dökün ve orada domates ekleyin. Sıvıyı düşük ateşte kaynatıyoruz.
Mangalın içeriğini bir tencereye kaydırıyoruz ve 2 1/2 saat boyunca ya da yumuşak olana kadar 140 derece fırına koyduk. Zaman geçtikten sonra, dilimlenmiş patates ve havuç ekledik, yine bir kapakla yemeği kapattık ve 30 dakika daha hazırlıklı olacak şekilde ayarladık. Pişirmenin bitmesinden sonra, kızartma limon suyuna ekleyin ve taze otlar ile serpin.
Sığır eti ile bir fırında bir tencerede kızartma
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- sığır et suyu - 1 adet;
- balzamik sirke - yarım yüzyıl;
- Worcestershire sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- biber;
- sarımsak - 4 diş
hazırlık
Sığır eti büyük parçalar halinde keser ve bir tencereye koyarız. Dana et suyu balzamik sirke, Worcestershire sosu, soya sosu , bal, karabiber ve sarımsak ile karıştırılır. Elde edilen karışım et içerisine döküldü ve 4 saat önceden 140 derecelik bir fırında koyuldu.
Bu durumda, eğer varsa, bir yavaş-üfleyici kullanmak da uygun olacaktır. Et hazır olur olmaz, yemeğin üzerine koyun ve bir çatalla sökün. Kalan sosun etini döküyoruz ve bir garnitür patates püresiyle bir masaya servis ediyoruz.
Bir domuz fırında bir tencerede kızartma
maddeler:
- domuz eti - 1 kg;
- patates - 8 adet;
- havuç - 2 adet;
- kekik - 1 demet;
- krem - 1 ürün;
- ekşi krema - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Her iki tarafta tuz ve biberli et. Kızartma tavası yağla kızartın ve ocakta tekrar ısıtın. Eti her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanlar, havuçlar ve patatesler büyük miktarlarda kesilir ve tencerenin en alt kısmına yerleştirilir, etin üstüne konur ve her şeyi ekşi krema ve krema ile karıştırılarak tuz ve biberle karıştırılır. Bunun üzerine, tencereye bağlanmış bir kekik demeti koyun. Eti fırında 140 derece 4-5 saatte pişirin.
Fırında bir tencerede mantarlı kızartma
maddeler:
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kimyon, doğranmış zencefil - her biri 1 çay kaşığı;
- zerdeçal - 1/2 çay kaşığı;
- kendi suyunda domates - 1 tencerede;
- petrol (büyük) - 6-8 adet;
- kuzu - 500 g;
- dondurulmuş ıspanak - 130 g;
- öğütülmüş kişniş - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Mangaldaki yağı ısıtın ve doğranmış soğanı, sarımsak ve baharatları kızartın. Soğan saydamlaşır çekilmez, kendi baharatlarına domatesleri kendi suyunda ekleyin ve bir kaşıkla yoğurun. Bu arada et küp şeklinde kesilmiş ve bir tavada hafifçe kızartılmış. Kuzu mantarlı bir tencereye kaydırıyoruz. Fırını 140 dereceye kadar ısıtın ve çanağı 40 dakika bekletin, sonra buzlu ıspanağı ekleyin ve 10-15 dakika daha pişmeye devam edin.