Türkiye evde hindi ile domuz pişmiş

Şimdi haşlanmış domuz eti hemen hemen her etten ve tabii ki türkiye'den yapılır. Ve kesinlikle, bu kuştan çıkan domuz eti mükemmel çıkıyor, bu yüzden size iki yemek tarifi sunuyoruz: fırında ve multivarkta.

Evde fırında bir hindi göğsü pişmiş domuz kızartma nasıl pişirilir - tarifi

maddeler:

• hindi göğsünün yarısı - 1,2-1,5 kg;
• su - 1 1;
• sarımsak - 4 diş;
• biber karışımı;
• biber kırmızısı;
• kırmızı biber tatlı - 2 çay kaşığı.
• fasulye kişniş;
• fesleğen - 1 tatlı kaşığı;
• kekik - 1 tatlı kaşığı;
• hardal "Rusça" - 1 tatlı kaşığı;
• bitkisel yağ - 60 g;
• tuz - 120 g.

hazırlık

Memenin yarısı (doğal olarak kemiksiz) yıkanır ve bıçak filmi, yağ, damarlar ve haşlanmış domuzda olmaması gereken her şey ile soyulur. Daha sonra kümes hayvanları (tuzlanmış ve sulu olduğu için) yaklaşık 3 saat tuzlu su içinde tutulmalıdır. Böylece uygun bir kapta su dökün ve tuz dökün. İyice karıştırmayı unutmayın, böylece altta tek bir kristal ya da tuz kalıntısı kalmaz, ardından göğsü oraya indirin. Et tamamen kaplanmamışsa, su ekleyin. Tuzlama mevsiminde eti birkaç kez çevirin. Daha sonra, tuzlu suyu dışarı alarak, meme yıkanmalı ve bir kurutma bezi içine sarılmalıdır.

Bu arada, uzun sarımsak dişlerini shchi'ye kesin. Kalan malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Bir sonraki aksiyon için, 2 cm'den daha geniş olmayan uzun bir bıçağa, derin bir ponksiyona, fakat bir et parçasına dik olarak değil, bir açıda olduğu gibi çekip çıkarmayın. Sarımsak, baharat ve yağ karışımı içinde nemlendirin, bir bıçağın üzerine koyun ve üzerine parmağınızı göğsünüze itin, doğaçlama araçları kullanabilirsiniz. Böylece, her deliğin içine birkaç diş sarımsak ekleyin. Şimdi, daha iyi yapmak için fazla tembel değilse, daha sonra, sarın ve buzdolabında marine etmek için 24 saat bekletin. Buzdolabından geri döndükten sonra eti filme alın ve mutfak masasının üzerinde bir saat kadar bekletin. Folyo kaliteli etle sarılmalıdır, hava içeriye girmemelidir, dikkatlice tüm taraflarda tek bir yarık olmadığından emin olun. Sonra bir sonraki ısıtılmış domuz eti önceden ısıtılmış bir fırında 250 dereceye kadar pişirilir ve hemen 200 ° C'ye düşürülür ve 35-40 dakika beklenir. Şimdi folyoyu açın, sıcaklığı 250 ° C'ye yükseltin ve 10 dakika boyunca hazır hale getirin.

Ev yapımı hindi bir multivark içinde domuz eti haşlanmış

maddeler:

• hindi göğsünün yarısı - 1,2-1,5 kg;
• su - 1 1;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• biber karışımı;
• biber kırmızısı;
• kırmızı biber tatlı - 2 çay kaşığı.
• fasulye kişniş;
• şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı;
• fasulyeli hardal - 1 tatlı kaşığı;
• Kurutulmuş sarımsak - ½ çay kaşığı;
• zeytinyağı - 60 g;
• tuz - 60 g.

hazırlık

Göğüs durulayın, varsa yağ, damar ve filmden kurtulun. Bir litre su içinde tuzu sulandırın, iyice karıştırın, tuz kalıntısı bırakmayın, sonra eti üzerine koyun ve tamamen kaplamasını sağlayın. Bu şekilde türkiye yaklaşık bir gün boyunca tuzlanır. Bundan sonra, türkiye yıkayın ve kurulayın.

Gelecek kaynatılmış domuz eti, sarımsak, dilimleyin ve 3-4 cm uzunluğunda dilimlerle doldurun, kalan malzemeleri karıştırın ve çok iyi karıştırın. Uzun bir bıçak gerekli ve değil geniş, en fazla 2 cm genişliğinde, göğüs boyunca bir delinme yaparlar, tabii ki bir açıda olacaktır, ancak nokta, havuçlar ve sarımsak, merdanelerde olduğu gibi, ortaya daha yakındır. Ve böylece bıçağı çekmeden, baharatlara batırıp havuç ve sarımsak deliğin sonuna kadar itin. Daha sonra, önceden doldurulmuş et, yaptığınız karışımı doğrayın ve pişirme için kovanın içine koyun, tam 3-4 saat boyunca ve meme kaçırılır.

Delikli şerit ile bir manşondaki et yukarı doğru multivarku koyun ve 1 saat boyunca "Pişirme" modunu içerir. Finalden 10 dakika önce, hafifçe manşonu kesin ve neredeyse hazır haşlanmış domuz eti çevirin.