Çarpıcı lezzetli yağsız lahana yemek pişirmek için önerilen tarifler pirinç ve mantar ile rulo. Hızlı tutmayanlar bile, bu kokulu ve iştah açıcı yemeklerden tarif edilemez ecstasy içinde olacaklar.
Mantar ve pirinç ile Lenten lahana rulo - tarifi
maddeler:
- beyaz lahana yaprakları - 420 g;
- kurutulmuş veya taze mantarlar - sırasıyla 55 veya 350 g;
- pirinç kepeği - 125 g;
- soğan ampulü - 125 g;
- buğday unu - 35 g;
- kalın domates salçası - 65 g;
- broth mantarı - tadı için;
- tuz büyüktür - tadı;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 2-3 tutam;
- laurushka yaprakları - 1-2 adet;
- bezelye kokulu biber - 2-3 adet.
- bitkisel kokusuz yağ - 45 ml.
hazırlık
Yağsız lahana ruloları için mantarlar hem taze hem de kurutulmuş olarak alınabilir. Sonuncusu, önce iyice yıkamak için unutmadan, yaklaşık kırk ila elli dakika boyunca soğuk suda bekletilmelidir. Sonra mantarları on dakika kaynatın, et suyunu alın ve melenkoyu kesin. Aynı zamanda, yarı hazır pirinç krupasına kadar pişirin, bir elek üzerinde yaslanın, durulayın ve süzün. Lahana çorbası ampul doldurma eklemeden önce, temizleyin, melenko kesmek ve altın ışık için bitkisel yağda kızartın. Pirinç, mantar kütlesi ve soğan bir kasede karıştırın, tuz ekleyin, biber ile karıştırın ve karıştırın.
Doğru lahana yaprakları hazırlarız. Bunu yapmak için, çatalı çatalın çatallarını kesip çıkarırız böylelikle yapraklar kafadan kolayca uzaklaşır, lahanayı kaynar suya bir tencereye indirir ve yumuşatma işlemi sırasında üst yaprakları birbirinden ayırırız. Bundan sonra, sert parçaları yapraklardan keser ya da sadece bir mutfak çekiçiyle yumuşatırız. Her tabakanın ortasına, biraz doldurun, lahana ruloları süsleyin, zarfı katlayın ve altın kızarıncaya kadar bitkisel yağ ile tavada kızartın.
Dümenli teçhizatı bir kazan veya kalın duvarlı bir sote tavasına geçirir ve onu sosla doldururuz. Bunu önceden hazırlayacağız. Bunu yapmak için un bir tavada krem rengi una geçer, bundan sonra mantar suyunu dökün, o anda yoğun bir şekilde bir çırpma teli ile karıştırın. Bir dakika içinde domates salçası, tuz, karabiber, tatlı biberli bezelye ve defne yaprakları ekliyoruz.
Soslu lahana dolması, kaynamaya kadar ısınması ve kırk dakika boyunca küçük bir ısıda çürümesi.
Yağsız lahana lahana ve mantarlı rulolar nasıl hazırlanır?
maddeler:
- beyaz lahana - 480 g;
- kurutulmuş veya taze mantarlar - sırasıyla 60 g veya 350 g;
- yuvarlak taneli pirinç - 160 g;
- soğan ampulleri - 180 g;
- havuç - 70 g;
- un - 65 g;
- mayonez yağsız - 65 g;
- domates sosu - 120 g;
- domates salçası - 65 g;
- tuz büyüktür - tadı;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 2-3 tutam;
- sarımsak dişleri - 2-3 adet.
- rafine bitkisel yağ - 45 ml.
hazırlık
Bu durumda, yalın lahana ruloları hazırlama süreci biraz basitleştirilmiştir. Mantarlar ve pirinç önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır. Ama lahana ile başka türlü yapacağız. Başı olabildiğince küçük olacak şekilde kesin ve lahana kütlesini yoğurun, meyve suyu ayrılana kadar biraz dökün. Soğanlar küçük parçalar halinde kesilir, biraz bitkisel yağda kızartılır, en küçük rende üzerine havuç ve mantar kütlesi sürülür ve yedi dakika daha karıştırılır, sonra karıştırılır.
Lahana kütlesini pirinci ile karıştırın ve mantarla kızartın, buğday ununu serpin, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Islak ellerle, her iki tarafta da ağız sulandıran bir allıkla kahverengi bir dikdörtgen veya yuvarlak pirzola oluşturuyoruz ve sonra bir kavurma tabağına koyunuz, bir mantar çorbasını dökünüz ve mayonez yağsız, domates sosu ve sıkılmış sarımsak karışımı ile örtünüz.
Fırında yirmi beş dakika pişirildikten sonra 180 derecelik bir sıcaklıkta, lezzetli, kokulu, yağsız, lahanalı merdaneler hazır olacak.