Escalope, her iki taraftan da kızartılmış veya pişirilmiş düzgün, yuvarlak ve ince bir et parçasıdır. Bir garnitür olarak, etle kombine edilen her şey: buğday, patates, pirinç, makarna, bunun için mükemmeldir. Fırında bir escalope nasıl pişireceğinizi ve bu muhteşem yemekle sevdiklerinizi nasıl seveceğinizi öğrenelim.
Fırında domuz escalope
maddeler:
- domuz eti - 600 g;
- sert çeşitleri peynir - 80 g;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- ekmek kırıntısı - 100 g;
- bitkisel yağ;
- maydanoz yeşillikleri, marul yaprakları - dekorasyon için;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
Fırında escalope hazırlamak için, domuz iyice yıkanır, kurutulur ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilir. Ondan sonra tatmak için biraz, tuz ve karabiber yedik. Daha sonra, her bir parça et yaklaşık 2 dakika boyunca bitkisel yağ ilavesi ile bir tavada kızartılır.
Bu arada, küçük rende peynirini ovalayın, ekmek kırıntılarına, doğranmış sarımsaklara ve biraz bitkisel yağa ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın ve yumurta sarısını koyun. Bundan sonra, tencereyi bitkisel yağla yağlandırıyoruz, üzerine kızartılmış escaloplar yayıyoruz ve yukarıdan, önceden hazırlanmış karışımla etleri yağlıyoruz. Tavayı fırına gönderiyoruz ve escalopları 15 dakika 200 ° C sıcaklıkta pişiriyoruz. Masaya servis yaparken, yemeği taze marul yaprakları ve maydanoz yeşillikleri ile süsleyin.
Domates ile domuz escalope için reçete
maddeler:
- domuz eti - 800 g;
- sert peynir - 100 g;
- domates - 1 adet;
- maydanoz yeşillikleri - tadı;
- şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
Domuz aldık, yıkayıp kurulayın ve sonra küçük parçalara ayırın. Ondan sonra et, tuz ve biberi yedik. Bir kapta, bitkisel yağı ve şarap sirkesini biraz tuzlanmış olarak karıştırın. Meydana gelen turşusu her et parçasını yağlar ve buzdolabında 2 saat bekletin. Sonra tarakta bir tavada kızar, ama sadece bir tarafta. Domateslerim ve kupalar, peynir - ince tabaklar halinde kesin. Kavrulmuş etleri fırında pişiriyoruz, yukarıdan domates ve peynir koyarız. Her şeyi fırına gönderiyoruz ve peynir tamamen eriyene kadar bekleriz. Servis yapmadan önce, yemeği doğranmış maydanoz ile serpin.
Domuz escalopes fırında mantar ile
maddeler:
- domuz eti - 800 g;
- beyaz ekmek - 100 g;
- taze petrol - 200 g;
- tereyağı - 80 g;
- domates sosu - 250 ml;
- sarımsak - 3 dişi;
- dereotu yeşillikleri - istenirse;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
Mantarlı domuz pirzolası nasıl pişirilir? Bunu yapmak için eti alın, dikkatlice yıkayın, kurutun ve daha sonra yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.