Sulu tavuk etini akşam yemeği veya şenlikli bir masa için pişirmeye karar verirseniz, tuz için tavuk yapmak için gereken reçete. Çıtır çıtır, ihale tavuk eti ve yemek pişirmek için en az zorluk, bu yemeği tatminkâr ev kadınları için bile uygun hale getirir. Gerçek şu ki, tuzla pişirilen tavuk, ısıyı güvenilir bir iletken olarak hareket ettiren, etrafındaki tuz tuzundan dolayı fırında eşit olarak ısınır. Bu durumda, aşırı tuzluluk konusunda endişelenmeyin, çünkü et gerektiği kadar tuz alır (özel bir teşekkür ozmoz).
Eh, yemek pişirme teorik kısmından pratik hale dönüşüyor ve tavuğun tuz için nasıl pişirileceğini anlıyoruz.
Fırında tuz üzerine tavuk pişirmek nasıl?
maddeler:
- tavuk karkas - 1,5-2 kg;
- tuz - 500 g;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Tavuk karkası yıkanır ve fazla yağdan arındırılır, bir kağıt havlu ile kurulayın ve preslenmiş sarımsaklı karanfil ile içten ovun. Limon, 30 saniye kaynar suya batırılır veya benzer bir süre için bir mikrodalga fırına konulur. Sıcak narenciye bıçağı birkaç kez delin ve tavuğun boşluğuna koyun. Kanatlı derisini yağlamayız, ama temiz ve kuru bırakınız!
Kalın duvarlı bir tava veya fırın tepsisinin dibinde, yarım kilogram tuz uyuyun, düzeltin ve tavuk karkasını üstüne koyun. Tavuğun tuz için hazırlanması, 200 derecede 1.5 saat sürecektir.
Tuzlu ve sarımsaklı tavuk, fırında pişmiş sebze, patates püresi veya taze salataların yanı sıra bir garnitür ile servis edilir. Afiyet olsun!
Tuzda kızartılmış tavuk
Aslında, tavuk etini hiç kızartmak imkansızdır, ancak yemek, kızarmış bir kabuk gibi, ismini taze bir tavuğun kabuğu gibi almıştır.
maddeler:
- tavuk karkas - 1.5 kg;
- büyük bir tuz - 500 g;
- biberiye - 2 dal;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tavuğu tuzda kızartmadan önce, kokulu bir tuz yastığı hazırlamanız gerekir. Bu çok büyük deniz tuzu, sarımsak ve biberiye ile birlikte öğütülür. Elde edilen aromatik kütle bir fırın tepsisine eşit olarak serilir, tuz yastığının üstünde, göğsü boyunca tek bir tabaka halinde kesilmiş bir tavuk yerleştiririz. Bu şekilde yapılan tavuk, tuzla doğrudan et ile temas etmeyecektir, böylece yüzeyi gevrek bir kabuk oluşturmak için tereyağı veya ekşi krema ile güvenli bir şekilde yağlanabilir.
Şimdi sadece bir tuz yastığına hazırlanmak için sadece 200 derecelik 60-80 dakika boyunca göndermek için kalıyor. En etli yerlerde kuş keserek gönüllülük doğrulanır: akan temiz su, yemeğin hazır olduğunu netleştirecektir.
Tuz kabuğundaki tavuk
maddeler:
- tavuk - 1,5 kg;
- tuz - 500 g;
- limon - 1 adet;
- adaçayı - 5 yaprak.
hazırlık
Tavuğu yıkarız ve tahliye ederiz. Tuz biz eziyet
Folyo kaplı bir fırın tepsisine birkaç santimetre tuz dökün ve üzerlerine kuşu atın. Kalan tuz, tavukların yüzeyi üzerinde dikkatlice dağıtılır, böylece yoğun bir hidroklorik kabuk oluşur. Bir tuz kabuğundaki pişirme tavuğu, pişirmeden önce tavuğu teslim ederken yaklaşık 1,5 saatte 170 derece alacaktır ve 20 dakika folyo ile kaplanmalıdır. Bir tavuğu kesmek için sadece tuz kekini kırmak ve kısımları ayırmak yeterlidir.