Süzme peynir, kompozisyonunda vücudumuzun tüm organları ve sistemleri için günlük olarak ihtiyaç duyulan iyi bir dizi önemli maddeye sahip bir ekşi süt ürünüdür. Süzme peynirinin iyileştirici nitelikleri uzun zamandır bilinmektedir ve bugün bile çocuklar bile bu ürünün sağlığa nasıl fayda sağladığını biliyorlar.
Zamanımızda, piyasada yeterli çeşitlilikte peynir çeşitleri bulunabilir, böylece her kişi kendi ihtiyaçlarını ve arzularını karşılayan bir ürün bulacaktır.
Süzme peynirinin bileşimi ve besin değeri
Süzme peynirin yağ içeriğine göre bölünebilir:
- yağ (% 18 - 20);
- kalın (% 9 - 10);
- az yağlı (% 8'den az);
- Yağdan arındırılmış (% 0.1).
Yağ içeriğinin endeksinden, süzme peynirin besin değeri değişir.
Az yağlı lor:
- proteinler - 16.8 g;
- yağlar - 0.1 g;
- karbonhidratlar - 2.1 g.
Az yağlı süzme peynir:
- proteinler - 17.2 g;
- yağlar - 5 g;
- karbonhidratlar - 2.1 g.
Kalın süzme peynir:
- proteinler - 16 g;
- yağlar - 9 g;
- karbonhidratlar - 2.2 g.
Yağlı süzme peynir:
- proteinler - 15.1 g;
- yağlar - 18 g;
- karbonhidratlar - 2.8 g.
Bu zerre şekilli ürünün bileşimi zenginleştirilmiştir: doymamış yağ asitleri, A, B, C, H, PP, sakkaritler, küller, mineraller vb. Vitaminleri, bu maddelerin miktarı, süzme peynirin türüne bağlıdır.
Süzme peynirinin enerji değeri:
- yağlı - 100 g başına 200 kcal;
- kalın - 100 g başına 165 kcal;
- az yağlı - 100 g başına 121 kcal;
- yağsız - 100 g başına 78 kcal.
Bu süt ürünü ayrıca evde süt ve ekşi kremadan bağımsız olarak da hazırlanabilir.
Ev yapımı süzme peynirin besin değeri:
- proteinler - 15.2 g;
- yağlar - 25 g;
- karbonhidratlar - 3.5 g;
- Kalorik değer, 100 g başına 230 kcal'dir.
Süzme peynirinin yağ çeşitlerinin birçok yararlı özelliği vardır, ancak bu ürünü hiçbir şekilde diyet olarak adlandıramazsınız, böylece ağırlığı takip ederseniz, az yağlı veya az yağlı peynirleri seçmelisiniz. Her ne kadar, haftada bir kez yağlı bir süzme peynirin küçük bir bölümünü yiyecekseniz, bundan fazla kilo görünmeyecektir.