Kuskus, Sahra ve Kuzey Afrika sakinlerinin ünlü ve popüler bir yemektir. Yemeklerde yaygın olarak kullanılır: salatalar, fırınlanmış ürünler, sıcak yemekler ve tatlılar. Orijinal ve lezzetli kuskus yemeklerini pişirmek için tarifleri öğrenelim.
Patlıcanlı kuskus yemeği
maddeler:
- et suyu - 130 ml;
- patlıcan - 1 adet;
- kuskus - 100 g;
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 50 ml.
Yakıt ikmali için:
- kişniş - tadı;
- tuz, biber - tadı;
- şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ceviz - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Basit bir seçenek düşünün, bir yemek kuskus nasıl pişirilir. İlk önce kuskus alıp, sıcak et suyu ile doldurun, kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Sonra dikkatlice bir çatalla karıştırın. Patlıcan yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir, tadı tuzlanır ve tüm acılarını bırakmak için bırakın. Ayrıca yıkanır, biraz sıkılır ve bitkisel yağa batırılır. Şimdi, zaman kaybetmeden, yakıt ikmalini hazırlıyoruz: Salantroyu doğrayıp, pres sarımsakla sıkılmış, tuz ve karabiber ekleyip ince bir şarap sirkesi döküyoruz. Her şeyi iyice karıştırıp kızarmış ve ince kıyılmış cevizleri ekliyoruz. Sıcak patlıcanları tereyağı ve kuskus ile doldurun. Salata dikkatli bir şekilde karıştırın, büyük doğranmış taze domates ve yeşillikler ilave edin.
Sebzeli kuskus yemek
maddeler:
- karnabahar - 150 g;
- domuz eti - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- kuskus - 0,5 ürün;
- domatesler - 3 adet;
- domates suyu - 200 ml;
- baharatlı köri - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tadı;
- maydanoz yeşillikleri - olacak.
hazırlık
Domuz küçük parçalar halinde kesilmiş ve bitkisel yağda kızartın. Soğan, yarı yarıya ile parçalanır. Domates, kaynar su ile haşlanmış, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiştir. Kızarmış ete soğan serpildi ve birkaç dakika sonra domates. Tuz ve tereyağını tada döküyoruz. Tüm karıştırılmış ve 30 dakika boyunca güveçte kısık ateşte kapalıdır. Karnabaharı küçük çiçek salkımına bölüyoruz ve ete ekliyoruz. Yine, her şeyi karıştırın ve bir süre için yemeği hazırlayın. Sonra, kuru kuskus alın, 10 dakika sıcak su ile dökün ve daha sonra sebzelere kaydırın. Tüm domates suyunu, sıvının tüm malzemeleri tamamen kaplaması için doldurun. Rendelenmiş maydanoz yeşillikleri ekleyin, yavaşça çanak karıştırın ve ateşi kapatın. Kapağın altından 10 dakikalığına bırakılır, sonra tabağa serilir ve masaya servis edilir.