Kim hayatında hiç omlet yapmaya çalışmadı? Muhtemelen böyle bir insan yoktur. Bu oldukça basit, ama çok besleyici ve alışılmadık derecede lezzetli bir yemek çeşidi vardır ve bir omleti sevmiyorsanız, o zaman henüz bir seçenek bulamadınız. Farklı ülkelerde omlet pişirme farklı gelenekleri vardır, bunlardan biri İtalyan frittata'dır. Fritata bileşimi mutlaka peynir, baharatlı otlar içerir, bu tür omlet mutlaka bir doldurma ile hazırlanır. Bir dolgu olarak farklı sebzeler, mantarlar, frittata füme ürünlerle, etli ve hatta deniz ürünleri ile hazırlanır. Genel olarak, bu yemeğe hangi kombinasyonlarda katılacağının hayal gücünün tam kapsamını veren frittatadır.
Frittata'nın yanı sıra pizza da doğdu - bu, farklı ürünlerin kalıntılarını bir tavada yayan ve bir şekilde sebzelerin tadına bakıp besleyici bir yemek hazırlayan İtalyan fakir insanlarının bir başka buluşu, her şeyi yumurta ve peynirle doldurdu. Yavaş yavaş klasik bir frittata oluşturdu. Tarif basit: kızarmış soğanda, dövülmüş yumurtaları peynirle doldurun ve sonra her şey kabuklu bir kabuk yapmak için pişirilir.
Patates ile frittata
Çok doyurucu bir yemek patates frittata. Bu yemek iki versiyonda hazırlanır: çiğ patateslerden ve haşlamadan.
maddeler:
- 4 patates;
- 1 soğan;
- 3 yumurta;
- 50 gr sert peynir;
- tuzu;
- karabiber karabiber;
- fesleğen birkaç dalı;
- 30 ml zeytinyağı.
hazırlanması:
Haşlanmış patatesler soyulur ve dilimler halinde kesilir (özellikle ince olanlar hariç), ısıtılmış tereyağlı bir tavada ince doğranmış soğan kızartılır, üzerine patates sürülür, tuzlanır, karabiber serpilir, ince doğranmış fesleğen ile serpin. Patatesler ham ise, onu temizleriz, çok ince dilimler halinde keser (talaş gibi) ya da bir rende üzerine ovuyoruz. Patates, altın kahverengi kadar soğan ile kızartın, tuz, biber, fesleğen ekleyin. Peynir de rende üzerine sürülür. Yumurta çekeceğiz, onlara 2/3 peynir ekleyeceğiz, bu kütleyi bir tavaya dökeceğiz. Kalan peynirle üstte ve kızartma tavası 10 dakika boyunca ızgara altında patates kızartmasıyla doldurulur.
Kabaklı yaz versiyonu
Olağandışı lezzetli kabak veya genç kabaklar ile bir frittata alacaksınız.
maddeler:
- 2 küçük kabak;
- 1 soğan;
- fesleğen;
- 4 yumurta;
- 100 gr peynir;
- 30 ml bitkisel yağ;
- 2 diş sarımsak;
- tuz ve karabiber - tadı.
hazırlanması:
Kabaklı frittata da çok hızlı hazırlanır. Kabak yıkayın ve ince çörek veya yarım daire şeklinde kesin. Soğan ince doğrayın. Yağları, kızartmaları ve kabakları ağartıncaya kadar ısıtıp ezilmiş fesleğen ve ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyeceğiz. Peynir, rende üzerine ovuyoruz. Yumurta vzobem, onlara peynir ekleyin, iyice karıştırın. Bu kabak karışımı dökülür ve kızartma tavası 15 dakika fırına konur. Kabaklı Frittata ekşi krema veya şekersiz yoğurt ile iyidir.
Karışık varyant
Genel olarak, sebze fritata kahvaltı ve hafif akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Biber, patlıcan, mısır, yeşil bezelye, domates, ıspanak ile hazırlanabilir.
maddeler:
- 50 ml bitkisel yağ;
- 1 tatlı biber;
- 1 sebze iliği;
- 1 soğan;
- 2 adet olgun domates;
- 100 gr ıspanak;
- bir avuç genç yeşil bezelye;
- 5 yumurta;
- 100 gr peynir;
- tuz, yeşillik - tadı.
hazırlanması:
Soğan iyice kesin ve yağda kızartın. Biber ve kabak şeritler halinde kesilir ve soğanlara eklenir. Domatesleri daireler halinde keseceğiz. Biber ve kabak neredeyse hazır olduğunda, domates ve bezelye ekleyin. Yumurtaları vuracağız, yıkanmış ıspanağı ve rendelenmiş peynirleri onlara ekleyeceğiz. Bu kütleyi sebzeler için hazırlayıp 15 dakika pişireceğiz. Sebze fritata masanın gerçek bir dekorasyonudur, çok parlak ve iştah açıcıdır.
Mantarlı omlet
Mantarlı popüler ve frittata.
maddeler:
- 300 g petrol;
- 2 soğan;
- 50 gr peynir;
- Fesleğen 2 dal;
- 30 ml zeytinyağı;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için;
- 4 yumurta.
hazırlanması:
Mantarlar yıkanır ve plakalara kesilir. Soğan ince ince kesin. Soğanı ve mantarları ihale edinceye kadar kızartın, tuz, biber, fesleğen ekleyin. Yumurta vzobem ile ovuşturulmuş peynir, bu kütleyi mantarla dolduracağız. Mantar frittatalarını ızgara altında 5 dakika boyunca durulayın.