Gürcü mutfağının bir yemeği - achma, peynirli çok katmanlı bir pastadır. Otantik bir ürün için hamur önceden pişirilir ve sadece daha sonra peynir dolgulu bir kek yapmak ve daha sonra pişirmek için kullanılır. Tüm süreç çok zaman alır ve yeterince zahmetlidir. Ama pide ekmek akasya yemek için harika bir alternatif tarifi var. Böyle bir incelik orijinalden çok farklı değildir ve pişirme süresi çok daha az zaman alacaktır.
Peynir ile lezzetli bir pacha lavaş nasıl yapılır - tarifi
maddeler:
- lavaş ince Ermeni - 2 adet.
- Adyghe peyniri - 320 g;
- kremsi köylü tereyağı - 65 g;
- seçici yumurta - 2 adet.
- kefir - 495 ml;
- maydanoz, taze dereotu yaprakları - tadı.
hazırlık
Böyle bir acm hazırlanması çok kolaydır. Yumurtaları bir kaseye ayırırız, kefirleri infüze edin ve içeriklerini tek tip olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Şimdi bir dilim tereyağ ile pişirme için bir form yağ ve bir lavaşla kaplı, kenarları bir kenar boşluğu aşağı olacak şekilde yağladık. İkinci lavaş kalıbın tabanının boyutuna göre tabaka halinde kesilir. Adygei peyniri rende üzerine öğütülmüş, istenirse eklenir, kıyılmış yeşillikler ve şimdi akupunktur hasatına devam edilir. Lavaş lavaşları yumurta-kefir karışımıyla cömertçe yayın ve peynirle serpin. Üstte, pita ekmeğin parçalarından birini yerleştiririz, hepsini aynı karışımla döküp peynirleri sallayın. Bunun için bileşenler olduğu sürece tabakaları tekrarlayın ve ardından lavanta yanaklarını asarak örtün, kalan yoğurt ve yumurta karışımını dökün, ürünün tüm çevresi boyunca tereyağını dilimleyin ve fırına sürün.
Achma için 185 derece yeterli kırk dakika olacak, böylece o esmer ve düzgün pişmiş.
Acmu ve beyaz peynir ve süzme peynir ile lavaş nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- lavaş ince Ermeni - 2 adet.
- süzme peynir - 320 g;
- beyaz peynir - 220 g;
- kefir - 220 ml;
- kremsi köylü tereyağı - 65 g;
- ekşi krema - 145 g;
- 3 seçenekli bir yumurta;
- tuz taşı - 1 tutam;
- maydanoz, taze dereotu yaprakları - tadı.
hazırlık
Beyaz peynir ve süzme peynir ile acme yemek tarifi, yukarıda açıklanan küçük değişikliklerle aynıdır. Böyle bir pasta yapmak daha da kolay. Yoğurtlu kapta iki yumurta sürüp, beyaz peynir ve süzme peynirleri de yeriz.
Bütün lavaşlar yağlanmış formda, kenara asmak için kenarları bıraktık. Üzerinde dolumun ilk katmanını yaydık ve ikinci lavaşın parçalarını kapladık. Pita ekmeği ve dolgusu olduğu sürece tabakaları tekrarlayın, ardından ürünü asılı kenarlarla kapatın ve kalan yumurta ve ekşi krema karışımıyla sürün. Ürün parçalarının tüm tereyağı üzerine yayıldık ve önceden ısıtılmış bir fırında kabuklu bir kıvama kadar 185 dereceye kadar fırında pişirmeye gönderdik.