Kırmızı kiraz erik gelen tkemali tarifi Gürcü mutfağı ile ilk tanışma için uygundur. Taze baharatlar ve otlar içeren özel bir erik çeşidinden gelen bu tatlı ve ekşi sos, çeşitli et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar ve Kafkas masasının üzerinde gelenekseldir. Tkemali, aşağıda sunulan basitleştirilmiş pişirme varyasyonları ile teyit edilen enlemlerde popülerlik kazanmıştır.
Kış için kiraz erik tkemali nasıl pişirilir?
Bir erik sosunun hazırlanması tekniği basittir: erik meyveleri az miktarda su ile yumuşayana kadar buğulanır, daha sonra kemikler ve kabuklardan serbest bırakılır, öğütülmeye, baharat ve baharat eklenir ve pişirilir. Kışlık depolamada, hacim% 30-50 azalıncaya kadar, sos yarım saat kadar kaynatılır.
- Baharat olmadan Kafkas mutfağının imkansız olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, tkemali için kiraz eriklerinden elde edilen baharatlar, sosun tadı ve lezzetinin bağlı olduğu en önemli bileşendir. Zorunlu malzemeler - nane, sarımsak, acı biber ve çeşitli yeşillikler.
- Kiraz eriklerinden Tkemali, evde büyük miktarlarda hazırlanabilir. Uygun depolama ile yıl boyunca lezzetli ve kaliteli kalır.
Kırmızı erik Tkemali - Gürcü tarifi
Gürcüce alycha sosu pek çok versiyona sahiptir, fakat çeşitli baharatlar olmasa bile, tkemali'nin mümkün olmadığı standart bir ürün grubu vardır. Kırmızı erik, ombalo, kişniş, sarmısak, acı biber, - sosun temelini oluşturan, hazırlanmasında, Gürcü ev hanımları elek aracılığıyla elek ve elek yoluyla elekleri silip süpürür - bir harç içinde.
maddeler:
- kırmızı erik-2, 5 kg;
- tuz - 60 g;
- şeker - 100 g;
- su 250 ml;
- sarımsak kafa - 3 adet;
- acı biber - 1/2 adet.
- ombalo - 100 g;
- kişniş - 5 g;
- maydanoz - 100 gr.
hazırlık
- Kiraz eriğini 10 dakika hazırla.
- Suyu süzün ve bir kaba dökün.
- Kemikleri çıkarın ve mendili elekle temizleyin.
- Meyve suyu, baharat ve otlar ekleyin.
- Kırmızı erik gelen reçete Gürcü tkemali 10 dakika boyunca yavaş sosu sosu dayanmaktadır.
Kiraz eriği basit tarif tkemali
Olgun meyvelerin, sarımsakların ve bir avuç taze yeşilliklerin mevcudiyeti, ev masasında kiraz eriklerinden gelen basit bir tkemali sosu yapmak için yeterlidir. Bu iddiasız bileşenler, geleneksel tarifin içerdiği tatlı ve ekşi tadı, kibarlığı ve keskinliği tam olarak aktarabilmektedir; bu, sosu ilk kez denemeyenler için bile son derece hoş olacaktır.
maddeler:
- kiraz erik - 900 g;
- bir demet maydanoz - 1 adet;
- tuz - 30 g;
- şeker - 20 g;
- şerbetçiotu - 20 g;
- bir diş sarımsak - 6 adet.
hazırlık
- Erik erimiş, pişir.
- Sarımsak, tuz, şeker, yeşillik ve şerbetçiotu ekleyin.
- Kırmızı erik tarifi tkemali ateşte 20 dakika özlem demektir.
Kiraz erik domates ile Tkemali - tarifi
Domatesli kırmızı kiraz eriklerinden tkemali'nin tarifi, fabrikadaki ketçaplar ve soslar için uygun bir ikame haline gelecektir, çünkü bu ürün zararlı koruyucu maddeler içermez, ancak özellikle et yemekten sonra veya bir ziyafet sırasında iyi sindirimi teşvik eden enzimlerden taze meyvelerden hazırlanır.
maddeler:
- kiraz erik - 2 kg;
- domates - 400 g;
- su 250 ml;
- nane dallar - 4 adet .;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- şeker - 100 g;
- tuz - 40 g;
- acı biber - 1/4 adet.
hazırlık
- Soyulmuş vişneli erik 10 dakika pişirin.
- Bir elekle silin.
- Kıyma makinesi domates, sarımsak, biber ve nane içinde ilerleyin.
- Kitle erik eklenir.
- Sezon ve kırmızı erik altı dakika tkemali pişirin.
Kiraz eriği domates salçası ile Tkemali - tarifi
Domates ezmesi ile kiraz erik gelen Tkemali popüler tarifi en uygun varyantlarından biridir. Domates salçası sadece belirgin bir tat ve dış çekicilik sosu eklemekle kalmaz, aynı zamanda pişirme işlemini de kolaylaştırır. Makarnaları ezilmiş meyve kütlesindeki baharatlarla birlikte yerleştirmeniz ve bir kıvama ihtiyaç duyana kadar yemeği getirmeniz yeterlidir.
maddeler:
- kırmızı erik - 900 g;
- domates salçası - 150 g;
- şeker - 60 g;
- tuz - 30 g;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- kişniş - 5 g;
- su - 1.5 litre;
- acı biber - 1/4 adet.
hazırlık
- Saflaştırılmış kiraz erik 10 dakika pişirin.
- Sıvı bir kap içine dökün ve bir karıştırıcı ile erik, sarımsak ve biber çırpma hamuru.
- 20 dakika makarna, şeker, tuz, kişniş, et suyu ve domates ekleyin.
Kişniş ile kırmızı kiraz Erik Tkemali tarifi
Erik tkemali sosu baharat ve kokulu otlar olmadan hayal etmek zordur. En popüler lezzet, kişniş. Taze yaprakları baharatlı bir aroma ve yanma tadı vardır ve sosun tatlılığı ile mükemmel bir tezat oluşturur. Buna ek olarak, baharatlar vücudu güçlendirir ve Kafkasyalılar, uzun soluklular için dikkat çekici olan yaşam beklentisini etkiler.
maddeler:
- kiraz erik - 900 g;
- kişniş - 50 g;
- dereotu - 50 g;
- öğütülmüş biber - 5 g;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- su 50 mi;
- şeker - 50 g;
- tuz - 10 g.
hazırlık
- Alytch 10 dakika pişirin ve silin.
- Bir sürü yeşillik, biber, sarımsak, tuz ve şeker ekleyin.
- Salantro ile kırmızı kiraz erik gelen Tkemali tarifi 2 dakika demlendi.
Kiraz eriği gelen tatlı tkemali
Kışın kiraz eriklerinden baharatlı tkemali üzerine stok yapmaya karar verenler, bazı özelliklerin de hesaba katılması gerekiyor. Yemek pişirirken sadece kuru baharatlar kullanılır - fermantasyona neden olmaz ve bu da raf ömrünü uzatır. Sosu bir buçuk saat kaynatılır, işlemin sonunda sirke eklenir ve kütük kalsine edilmiş bitkisel yağ ile dökülür.
maddeler:
- erik 1.5 kg;
- şeker - 50 g;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- kurutulmuş nane - 10 g;
- kurutulmuş rezene - 10 g;
- yağ - 80 mi;
- sirke - 20 ml.
hazırlık
- Pişmiş kiraz erik bir elek ile ovmak.
- Sezon ve 90 dakika pişirin.
- Sirke ekleyin ve kavanozların üzerine yayıldı.
- Kış için kırmızı kiraz eriklerinden tatlı tkemali tarifi, kütüğün sıcak yağ ile dökülmesini içerir.
Kiraz erik domates ve elma
Uzun zaman vaat ettiği için , kiraz eriklerinden oluşan baharatlı bir Gürcü sosu çeşitli seçenekler elde etti. Domates, elma ve bir dizi kokulu baharat ile birkaç tanesinin biri özel bir popülerlik kazandı. Bu kombinasyonda, sosu orta derecede keskin, zengin ekşi-tatlı, inanılmaz aromatik ve balık ve et yemekleri ile mükemmel uyum sağlar.
maddeler:
- erik 1.5 kg;
- elma - 2 adet;
- domatesler - 3 adet;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- öğütülmüş biber - 5 g;
- şeker - 40 g;
- tuz - 10 g.
hazırlık
- Alycha ve elma ayrı ayrı pişirir.
- Meyveyi bir elek içinden silin.
- Et kıyma makinesinden domatesler.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve 20 dakika pişirin.
Kiraz eriği gelen Gürcü tkemali - yemek pişirmeden tarifi
"Ham" yöntemini pişirmeyi ve kullanmayı reddederseniz, kiraz eriklerinden tkemali'nin hazırlanması inanılmaz derecede basit ve hızlı bir işleme dönüşecektir. Bunu uygulamak için, malzemeleri bir kıyma makinesinden öğütmeniz ve onu mevsimlik bir şekilde kavramanız ve kavanozların üzerine yaymanız yeterlidir. Böyle bir preparasyon, kışa kadar tadı, aroması ve vitamin zengini korur.
maddeler:
- kiraz erik - 900 g;
- Bulgar biberi - 500 g;
- bir demet kişniş - 1 adet.
- sarımsak kafa - 1 adet;
- şeker - 100 g;
- tuz - 35 g;
- sirke - 20 ml.
hazırlık
- Alychu kabuğu ve biber ve sarımsak ile birlikte, kıyma makinesinde ilerleyin.
- Sezon, yeşillik ve sirke ekleyin ve 20 dakika bir kenara koyun.
- Kutularda karıştırın ve serpiştirin.