Eh, piknik ve şiş kebap olmadan hangi yaz. Çoğu zaman et veya tavuktan yapılır. Ama balık sadece lezzetli bir yemektir. Sonra, ızgarada balık pişirmeyi anlatacağız.
Izgarada balık - tarifi
maddeler:
- mersin balığı (fileto) - 1,5 kg;
- kuru beyaz şarap - 150 ml;
- soğan - 300 g;
- limon - yarım;
- bitkisel yağ - 50 g;
- tatlı biber - 300 g;
- domates - 0,5 kg;
- tuzu;
- karabiber karabiber.
hazırlık
İlk olarak, ızgarada balık için bir turşusu hazırlayın. Bunu yapmak için, bitkisel yağ, şarap ve limon suyunu karıştırın. Soğan ekleyin, yarım halka, tuz ve kara öğütülmüş karabiber. Fileto parçaları doldurun ve 2 saat bekletin. Ve sonra balıkları porsiyona doğru kesin. Biber ve domates büyük küpler halinde kesilmiş. Alternatif olarak balık, biber ve domates üzerinde şiş dizesinde. Kırmızıya kadar sıcak kömürlerin üzerinde ızgarada balık kızartın.
Izgarada ızgarada balık pişirmek nasıl?
maddeler:
- taze dondurulmuş uskumru - 5 adet.
- mayonez - 250 g;
- limonlar - 3 adet;
- tuzu;
- balık için baharatlar .
hazırlık
Uskumru karkaslarını temizleriz, iç kısımları dışarı çıkarır, iyice durulayıp başını keseriz. Sonra balıkları kağıt havluyla kuruturuz. Şimdi iyice dışarıdan ve içeriden gelen tuzla ovalayın, biber de baharatları baharatlayın ve mayonezle kaplayın. Balıkları en az bir saat buzdolabına koyarız ve eğer zaman izin verirse, daha uzun süre orada bırakabilirsiniz - bu yüzden uskumru sadece ihale edilir. Bu yüzden, balıklar iyi bir şekilde marine edildiklerinde, kabuğu soyup soyup bir bardak limon ekledik. Artık karkas mangaldan güvenli bir şekilde gönderilebilir. Burada 2 seçenek vardır: ilk durumda bütün balık ızgarada uzanır ve pişirildikten sonra forseps kullanarak yavaşça döndürün. Bu pişirme ile balıklar içeriden buğulanacak, tadı iyi ve çok hassas olacak. Ve karkasın ikinci versiyonu ortaya çıkıyor ve ızgarada "düzleşiyor". İlk olarak, bir taraftan kızarmak için, sonra diğerini kızartın. Bu durumda, balık daha kuru, ancak daha az lezzetli çıkacaktır.
Bir ızgarada bir folyo balık
maddeler:
- kırmızı balık filetosu - 0.5 kg;
- bitkisel yağ - 5 ml;
- sarımsak - 4 karanfil;
- limon - 1 adet;
- tuzu;
- karabiber öğütülmüş;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
Kırmızı balığımın filetosu kurutulur, sonra kurutulur ve biberlenir. Sarımsak ve dereotu melenko doğrayın ve karıştırın. Bir tabak dolusu bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır, üzerine balık sürülür ve üstüne sarımsaklı dereotu dökülür. İkinci yarısını filetolarla kaplıyoruz. Balıkları yoğun olarak folyoya sarın ve ızgarada bırakın. Her tarafı 10 dakika pişirin.Ondan sonra folyo hemen ortaya çıkmaz, ama balıkları 10 dakika daha dinlendiririz ve sonra filetoyu çıkarırız, limon suyunu serpin ve masanın üzerine servis ederiz.
Bir ızgarada kırmızı balık - tarifi
maddeler:
- somon yığını - 4 adet.
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- portakal suyu - 100 ml;
- zeytinyağı - 40 mi;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- şeker kahverengi - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Somon biftekleri iyi ve kuru. Bir kasede soya sosu ve zeytinyağını karıştırın. Ortaya çıkan turtada biraz şeker ekleyin. Eğer kahverengi şeker yoksa, normal olanı yapar. Melenka zencefili üzerine grit ekleyin, iyice karıştırın ve rendelenmiş bifteklerin bir karışımını elde edin. Portakal suyu ile tepesinde. Kâseyi bir filmle örtün ve 40 dakika buzdolabına batırın. Onun alanını bir kafes üzerine yaydık ve her bir partiden 5'inde bir mangalda kızartıyoruz. Daha uzun değil, çünkü balıkları kurutabilirsiniz. Afiyet olsun!