Göze batmayan tat, düşük fiyat, yemek pişirmenin sadeliği ve hızı nedeniyle, tavuk bifteklerimiz hem hafta içi hem de tatilde masalarımızdaki en popüler et yemeklerinden biri haline geldi. Diyet tavuk etine en sık eklenen peynir peynirdir, tariflerde de anahtar rollerden biri atanır.
Fırında peynirli tavuk pirzola
maddeler:
- tavuk filetosu - 580 g;
- zeytinyağı - 65 ml;
- rendelenmiş peynir - 130 g;
- petrol - 160 g;
- kuru beyaz şarap - 750 ml;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- tavuk suyu - 480 mi;
- nişasta - 5 g;
- Tereyağı - 15 g.
hazırlık
Fırın 190 dereceye kadar ısınırken, bir kuşa girebilirsiniz. Tavuk filetolarını ikiye bölün, hafifçe dövün. Filetoyu bir fırın tepsisine koyun, bol bol deniz tuzu ile karıştırın ve yağ serpin. Kuş, fırında 7-10 dakika bekletsin.
Sosu kavra. Mantarları bol miktarda tereyağıyla sarımsakla doldurun, şaraba dökün ve sıvının 2/3 oranında buharlaşmasına izin verin. Bir kaç çorba kaşığı çorbada, nişastayı seyreltin ve suyun içinde kalanları solüsyona mantarlara dökün. Sosun kalınlaşmasını bekleyin. Tavayı fırında tepsiye dökün, rendelenmiş peynir serpin ve 3-4 dakika daha fırına dönün.
Peynirli tavuk pirzolası
maddeler:
- tavuk filetosu - 750 g;
- yumurta akı - 2 adet.
- nişasta - 10 g;
- un - 35 g;
- yeşil maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- Dijon hardal - 5 g;
- rendelenmiş peynir - 45 g;
- jambon - 45 g.
hazırlık
Her tavuk fileto kitap şeklinde kesilir ve açılır, tüm kalınlık seviyesini hafifçe atmak için hafifçe dövülür ve daha sonra kesimin kenarından az miktarda tatlı hardal ile deniz tuzu ve yağla karıştırılır.
Peynirleri sarımsaklı salça ve otlar ile yapıştırın, çıtır çıtır çıtır çıtır peynir üzerine yerleştirin, herşeyi bir dilim jambonla kaplayın ve sonra da iki kenarını bir kürdan ile birleştirin.
Proteinleri nişasta ve un ile çırpın, fileto ceplerini elde edilen parçaya indirin ve bir tavada kızartın.
Ananas ve peynirli tavuk pirzola
maddeler:
- tavuk filetosu - 420 g;
- ananas - 4 halka;
- tuzlanmış salatalık - 60 g;
- sert peynir dilimleri - 8 adet.
- ekşi krema - 15 g;
- kurutulmuş maydanoz, sarımsak, acı biber - bir tutam üzerinde.
hazırlık
Kalınlıkla onları düzeltmek için tavuk parçalarını hafifçe dövün. Her filetoyu kurutulmuş maydanoz, sarımsak, acı biber ve deniz tuzu ile karıştırın. Tavuğu kavramak için küçük bir miktar yağ ile bir tavada hızlı bir şekilde kızartın, daha sonra parçaları bir fırın tepsisine aktarın ve fırını 190 dereceye ayarlayın. Kuru'yı bir tahmin, ananas halkaları ve peynirle kaplayın. Kuşu 7 dakika daha fırına koyun.
Domates ve eritilmiş peynirli tavuk pirzola
maddeler:
- tavuk filetosu - 640 g;
- kurutulmuş domatesler - 45 g;
- ıspanak yaprakları - 60 g;
- Kurutulmuş mercanköşk, kekik - çimdik ile;
- işlenmiş peynir - 110 g;
- sert peynir - 35 g.
hazırlık
Önceden temizlenmiş ve kesilmiş kitaplarda kesilmiş tavuk filetolarını hafif bir mevsime bırakın, yağ serpin ve 15 dakika oda sıcaklığında bırakın. Kesme tahtasına yayılmış fileto parçaları ile kokulu bitkileri ıslatın. Az miktarda sert peynir sürün ve eritilmiş peynirle karıştırın. Bir avuç ıspanak yaprağı ve bir kaç dilim kurutulmuş domatesin üzerine, karışımın cömert bir bölümünü tavukların üst yarısı üzerine yerleştirin. Tavuğun ikinci yarısı ile tavuk "sandviçi" kaplayın ve tavuğun dışını tamamen içeride kızarmış ve dışarıda kızartılmış, kaburga kabuğu kapana kadar düşük ısıda kızartmaya başlar ve peynir yumuşatmaz, kural olarak, her tarafta 6-7 dakikadan fazla sürmez.