Pollock filetosu, diğer balıklar gibi, sadece vücut için değil, genç için de iyi bir yerdir. Orta yağlı pollock filetoları vücudumuz için gerekli olan çok sayıda vitamin, mikro element içerir.
Yemek pişirme pollocku, pahalı ve hassas etlerin çoğu sos ve marinadeyle mükemmel bir şekilde eşleştiği kadar basittir. Tabii ki, en yararlı, fırında pişmiş en az yağ, yani pollock, pişmiş balık fileto - sadece lezzetli, ama çok diyet bir yemek değil. Bu nedenle, fırında pişirilen pollock filetosu veya bunun hazırlanması için reçeteler bu yazının konusudur.
Folyoda pişmiş pollock filetosu
Folyodaki pollock filetolarının pişirilmesi en basit olanıdır, çünkü bu balıkları bozmak neredeyse imkansızdır. Ancak, folyo kaplı balık kendi turşusu ile karıştırılmış olarak hazırlandığı için her hostenin tadı ve aromasını tamamlar ve doyurur.
maddeler:
- pollock filetosu - 500 adet.
- kiraz domatesleri - 5 adet.
- kabak - 1 adet;
- limon - 1 adet.
Marine için:
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Balzamik sirke - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- arpacık soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kiraz domatesleri yarıya kesilir, kabak halkalara kesilir. Ayrı bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, doğranmış arpacık, preslenmiş sarımsak, tuz ve karabiber karıştırıyoruz. Pollock filetolarını 20-30 dakika boyunca alınan marinada bırakıyoruz.
Fırın tepsisinde, bir tabak tabakası, bir domates tabakası, marine edilmiş bir pollock ve bir çift limondan oluşan bir tabaka bıraktığımız bir çift folyo tabakası yerleştirdik. Folyoyu bir zarfla sardık ve yemeği 15-20 dakika 180 dereceye fırına koyduk.
Bisküvi bir kabuk altında pişmiş, pollock filetosu
maddeler:
- pollock filetosu - 600 g;
- maydanoz - kirişin ¼;
- Soğan soğanı - kirişin ¼;
- kiriş - kirişin ¼;
- sarımsak - 4 karanfil;
- limon kabuğu (tartaya) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekmek ekmek - 1 ½ st .;
- zeytinyağı - ¼ yemek kaşığı. 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Zeytinyağı ile yıkanmış ve temizlenmiş pollock filetolarını yıkayıp, tuz ve karabiber ile mevsim. Büyük bir bıçak kullanarak, tüm mevcut yeşillikleri birbirine bağlamak için bir araya getirin, ancak bir macun haline getirmeyin. Biz ona peksimet ekleyin, gerekirse iyice karıştırın, gerekirse biraz yağ ekleyin. Karışımın elde edilen kıvamı, yumuşak olmamalıdır, fakat aynı zamanda balık derisini de sıkı bir şekilde örtmelidir.
Şimdi 2 çorba kaşığı tavaya dökün. zeytinyağı kaşığı. Isıtılırken, deri kenarından filetoun porsiyon parçalarına ekmek kırıntıları ve yeşillikler karışımı uygularız, balığın üzerine bir tavada koyun ve gevrek bir kabuk oluşana kadar kızartın. Kızartılmış fileto parçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına koydu ve tamamen hazır olana kadar yaklaşık 5-6 dakika kadar bekletildi. Bu şekilde pişmiş balıklar, kabak, biber ve domateslerden yapılmış ratatouille şeklinde garnitür ile servis edilmek mükemmeldir.
Krema soslu sebze ile pişmiş pollock filetosu
maddeler:
- pollock filetosu - 400 g;
- patates - 400 g;
- kırmızı dolmalık biber - 150 g;
- ıspanak - 200 g;
- ekşi krema - 250 g;
- herhangi bir yumuşak peynir - 200 g;
- rendelenmiş "Parmesan" - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Patates küp şeklinde kesilmiş ve tuzlu suda kaynatılmıştır.
Tencerede yumuşak peynirler, ekşi krema, krema veya taze krema ekleyin, rendelenmiş "Parmesan" ı kapatın ve ateşten çıkarın. Isıya dayanıklı tabakların alt kısmı zeytinyağı ile sürülür, patates, kıyılmış balık, karabiber ve ıspanak katmanları döşenir, yemeği sosla doldurun ve ızgara modunda pişirin. Pollock filetolarının hazırlanması 12-15 dakika sürer, bundan sonra tabağa tabağa servis yapılabilir. Afiyet olsun!