Sovyetler Birliği'nden bu yana çoğunluğu tarafından sevilen gofret tüpleri, artık neredeyse herhangi bir mağazada satın alınabilir. Ama onlar böyle tatmazlar. Ev ürünlerinde, gofret gevrek, aromatik ve lezzetlidir. Gofretler için bir hamur nasıl yapılır, aşağıdaki tarifleri okuyarak öğrenin.
Elektrikli gofret içinde gofret hamuru
Mutlu sahipleri electroflavnits kendilerini ve ailelerini hazırlamak için çok kolay olan kokulu ev yapımı lezzetleri ile memnun edebilirsiniz. Ama dikkate alınması gereken bazı noktalar var, böylece her şey yeni ortaya çıktı:
- Elektrikli bir gofret içinde bir gofret tarifi genellikle margarin veya doğal yağ içerir. Ama bazen hala yanıyorlar. Bunu önlemek için, fırından önce cihazın yüzeyini bitkisel yağla yağlayın.
- Gofretler için doğru miktarda hamur sadece deneyimle kurulabilir. Ama çok fazla dökme olmamalı. İlk ürünün küçük çıkmasına izin vermek daha iyidir, o zaman artık artı cihazı temizlemek zorunda kalacak.
- Tüpler yapmayı planlıyorsanız, o zaman fırınlanmış tabakalar orada katlanmalı, kurumasına izin verilmemelidir.
- Verilerin daha uzun süre net kalmasını sağlamak için kapalı bir kapta saklanmaları gerekir.
Gofret ruloları için hamur
Yoğunlaştırılmış süt içeren gofret hamuru, birçok farklı tarife göre hazırlanır. Aşağıda, cihazla Sovyet zamanlarında gelenlerden biri var. Tüpleri üzerine hazırla, çocukluğundan çok sevdiğin şeyi al. Bu parça sayısının büyük bir tatlı diş şirketi için yeterli olan çok sayıda tatlı olacak.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 5 adet.
- tereyağı - 200 g;
- toz şeker - 200 g;
- en yüksek dereceli buğday unu - 200 g.
hazırlık
- Yağ önceden buzdolabından çıkarılır ve oda sıcaklığında bırakılır. İyi yumuşadığında, bir mikser ile şeker ilavesiyle yenin.
- Bir yumurta, un karışımı ve karıştırın.
- Daha sonra elektrikli gofret ile ürünleri pişirmeye başlayabilirsiniz.
Viyana gofretleri için hamur
Aşağıdaki malzemeleri okuduktan sonra, yumuşak gofretler için bir hamur nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Tarifler bir şekilde birbirine benzemektedir, ancak bu durumda kütle daha sıvıdır ve bitmiş ürünler gevrek değil, yumuşaktır.
maddeler:
- kum şekeri - 100 g;
- süt ineği - 250 ml;
- un - 350 g;
- margarin - 200 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 1 poşet.
hazırlık
- Yumuşatılmış margarin, toz şekerle birleştirilir.
- Süt ve yumurta karışımına dökün.
- Gevşek bileşenlerin, taze sıkılmış limon suyunun parçalarını tanıtın ve tüm bunlar iyi karıştırılır.
- Cihazın sıcak yüzeyinde porsiyonları açın ve hoş bir pembe renge gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Belçika waffle için hamur
Aşağıda sunulan Belçikalı gofretler için hamur tarifi, aynı zamanda yumuşak ikramlar hazırlamanızı sağlar. Onlara servis yaparken reçel veya doğal sıvı bal dökebilirsiniz , çünkü çok tatlı değiller.
maddeler:
- pudra şekeri - 50 g;
- buğday unu - 200 g;
- tuz - bir tutam;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- yağ - 100 g;
- vanilin - tutam;
- kabartma tozu - 10 g.
hazırlık
- Önce tüm kuru malzemeleri karıştırın.
- Süt ve tereyağı ile sarnıç sarın.
- Elde edilen süt karışımı kuru olana dökülür.
- Proteinler yemyeşil bir köpüğe çırpılır ve malzemelerin geri kalanına eklenir ve alttan yukarı doğru yavaşça karıştırılır.
- Gofretler için doğru miktarda hamuru cihazın yüzeyine dökün ve altın rengi olana kadar pişirin.
Çıtır çörek için hamur
Bir gofret makinesinde gofret hamuru, farklı şekillerde hazırlanabilir. Bu durumda, vurgu patates nişastasının eklenmesidir. Eğer tübüller oluşturmayı planlıyorsanız, dolgu sıvı kullanılmamalıdır, ancak kalın değildir, böylece yumuşamamakta, ancak gevrek kalmaktadırlar.
maddeler:
- margarin masası - 200 g;
- orta boy yumurta - 4 adet.
- un elenmiş - 2 bardak;
- patates nişastası - 100 g;
- Vanilin - tadı;
- pudra şekeri - 100 g.
hazırlık
- Yumurta akı ve sarısı, toz ve bir tutam tuz ile iyice dövülür.
- Ayrıca, kalan serbest akışlı bileşenler karıştırılır.
- Eritilmiş, ama zaten soğutulmuş margarin dökün.
- Her şeyi birleştirin ve iyice karıştırın, böylece topaklar yok.
- Sonuç olarak, yağsız ekşi kremaya benzer bir şey elde edilmelidir.
- Gofret hamuru hazır olduğunda, ısıtılmış cihazın yüzeyine dökün, kapağı kapatın, hafifçe aşağı bastırın ve kırmızıya kadar birkaç dakika pişirin.
Hong Kong Gofretler için Hamur
Tarifi aşağıda verilen Hong Kong Gofretler için hamur çok basittir. Sadece önerileri tam olarak takip etmeniz yeterlidir. Bitmiş bir ürün kesinlikle aile ve misafirleri şaşırtacaktır. Onlar da sıcak iken bir tüp veya boynuz ile katlanabilirler.
maddeler:
- buğday unu - 150 g;
- toz pişirme - 1 tatlı kaşığı;
- mısır nişastası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- puding için kuru toz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 150 g;
- süt tozu konsantresi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kaynatılmış ılık su - 150 ml;
- bitkisel rafine yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilya özü - 2 damla.
hazırlık
- Yumurta karışımını şekerli çırpın. Ama bunun için bir mikser kullanmamalısınız, ama tahta kaşık, spatula veya basit bir corolla.
- Gevşek bileşenleri birleştirin.
- Tarif, mısır nişastası kullanımını ima eder. Eğer biri yoksa, alabilir ve patates yapabilirsiniz.
- Yumurta karışımında, sıvılar sokulur ve iyice karıştırılır.
- Kuru ve sıvı kütleleri karıştırın.
- Birkaç damla vanilya özü, kokusuz yağ, karıştırın.
- Hamuru bir gıda filmi ile örtün ve buzdolabında 1 saat boyunca çıkarın.
- Bundan sonra ona biraz ısınmak ve sadece daha sonra doğrudan pişirme için devam edin.
Hamur waffle hamur
İnce gofretler için testin tarifi basittir, ürünler en uygun maliyetlidir. Nişasta içeriğinden dolayı, kütle çok elastik ve esnekdir ve bitmiş lezzetler narin ve lezzetlidir.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- buğday unu - 100 g;
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 100 g;
- patates nişastası - 50 g;
- toz şeker - 100 g.
hazırlık
- Şeker yumurta kütlesiyle birleştirilir ve iyice karıştırılır.
- Ekşi krema ve homojen olana kadar ezin.
- Buna karşılık, un ve nişasta karışımı ekleyerek yoğurun.
- Porsiyonlar, cihazın yüzeyindeki gofretler için hamur dökülür, kapağa bastırılır ve birkaç dakika, sert olana kadar pişer.
Gofretler için kaynaklı hamur
Tahmin edebileceğiniz gibi, ev gofretleri için hamur farklı şekillerde pişirilebilir. İlginç yollardan biri, malzemeyi demlemek. Ürünlerin bu ön hazırlığı sayesinde ürünler çok hassastır ve "ağızda eriyebilir".
maddeler:
- un - 200 g;
- süt - 200 ml;
- şeker - 50 g;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 50 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- krem% 35 yağ - 50 ml;
- portakal suyu - 50 ml.
hazırlık
- ¾ süt şeker, yağ ve tuz ile kaynatılır.
- Ateşten alın, yavaş yavaş un kütlesine müdahale edin. Homojen bir karışım bırakılmalıdır.
- Tekrar tencerenin içeriğini sürekli karıştırmayı unutmadan, 1 dakika boyunca küçük bir ateşe koyun.
- Sonra başka bir kaba dağıtın, 1 yumurtanın içine sürün ve düzgün hale gelene kadar kürek çekin.
- Sıvı bileşenler dökülür, karıştırılır ve bir saat boyunca bırakılır.
- Daha sonra doğrudan pişirme işlemine devam edin.