Maya hamurundan fırında haşhaş tohumu olan çörekler, karşı koymak zor olan gerçek bir ayardır. Onları evde evde yapmadıysanız, bir dakika kaybetmemeyi ve mutfağa gitmemizi öneririz!
Maya hamurundan haşhaş tohumu ile reçelli çörekler
maddeler:
Opary için:
- süt - 205 ml;
- şeker - 10 g;
- mayada çözünen kuru - 5-7 g;
- un - 185 g.
Test için:
- un - 295 g;
- yumurta - 95 g;
- beyaz şeker - 35 g;
- yağ (ev) - 45 g;
- haşhaş doldurma - 215 g.
hazırlık
Ilık sütün içinde şekeri çözer, mayayı ve unu alırız. Bir kaşıkla karıştırın ve karışımı 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
Bu arada, tavuk yumurtası yumurtalarını çırpın, tükürük dökün ve yumuşatılmış tereyağını uzanın. Yavaş yavaş geriye kalan unu ekleyin ve elastik hamurları temiz eller ile yoğurun. Kase yemek filmini sıkın ve tüm gece soğuk ve karanlık bir yerde temizleyin.
Haşhaş tohumu doldurmak için ılık su ekleyin ve karıştırın. Hamuru kesme masasına koyarız, yuvarlayıp dağıtımı dağıtırız. Sonra hamuru üç kez ekleyin, hafifçe ezin, 12 şeritler halinde kesin ve onları çırpılmış çörekler şeklinde bükün. Kütükleri fırın tepsisine koyuyoruz ve maya hamurundan 210 derece 30 dakika haşhaş tohumu ile güzel çörekler pişiriyoruz.
Puf mayalı hamurdan haşhaş tohumu ile çörekler
maddeler:
- maya hamuru (lapa lapa) - 495 g;
- haşhaş tohumları - 205 g;
- yumurta - 55 g;
- su - 185 ml;
- kuru üzüm - 145 g;
- şeker - 115 g.
hazırlık
Haşhaş kaynar suya batırılmış ve şişmeye bırakılır. Kuru üzümler durulanır ve sıcak su ile haşlanır. Çözünmüş hamur masaya yayıldı ve bir oklava biraz dışarı yuvarlandı. Yumurta beyazlarını şekerli çırpın, süzülmüş haşhaş ekleyin ve iyice karıştırın. Tatlı kütleyi hamurun yüzeyine kalın bir tabaka ile dağıtıyoruz, şişmiş kuru üzümleri serpiyoruz ve sıkı bir rulo ile katlanıyoruz. Küçük parçalara ayırın, bir fırın tepsisine koyun, yumurta ile doldurun ve 15 dakika 180 derece pişirin.
Maya hamurundan haşhaş tohumu ile çörekler
maddeler:
- bisküvi için hamur - 815 g;
- haşhaş dolgusu - 455 g;
- bir yumurta seçimi - 55 g;
- şeker - 10 g.
hazırlık
Bitmiş hamurları kesim masasına yassı bir pastanın içine koyduk. Daha sonra, eşit bir haşhaş dolgusu tabakası dağıtın ve sıkı bir rulo haline getirin. İş parçasını küçük halkalara kesin ve bunları fırın tepsisine aktarın. Boşluklara biraz zaman ayırırız ve bir yumurtayı özlerler ve bir mayalı hamurdan 175 derece 30 dakika haşhaş tohumu ile tatlı çörekler pişiririz.