İlk genç ve ihale kabakları ilkbaharda ortaya çıkıyor ve tüm yaza, dona kadar eşlik ediyor. Kabak pişirmek için birçok yolu vardır - onlar haşlanmış, pişmiş, tuzlanmış, havyar. Ve belki de, en popüler tarifi hamuru kabak kızartmak etmektir. Daireler ve bir tavada kesilmesi çok daha kolay görünüyor, ancak olası seçenekler de var.
Kabak içinde kabak ne kadar çabuk hazırlanır?
Bu tarif, zamanınızı mümkün olduğunca koruyacaktır!
maddeler:
- kabak - 1 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Yumurtayı bir kaşık buzlu soda suyu ile yudumlayın (bu önemlidir! Hamur meyilli hafif ve havadar olsun), yavaş yavaş un ilave edin. Solim, biber.
Kızartma için genç ve ihale kabak almak daha iyidir. Fakat eğer kabuk zaten sertleşmişse - kesiniz ve çekirdeği kesin. Kabak uzun şeritler halinde kesilmiş, bir meyilli haline getirilmiş ve ısıtılmış bir kızartma tavası üzerine yerleştirilmiştir. Kalan hamuru doldurun ve iki tarafa kadar kızartın. Gözleme kreplerini porsiyon halinde pişirmeye ve ezilmiş sarımsak ve soya sosuyla servis etmeye hazır olun.
Meyilli kızarmış kabak
maddeler:
- kabak - 2 adet.
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu - 1 demet;
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Hamuru kabak nasıl kızartılır? Başlangıç olarak, onları yaklaşık 5 mm kalınlığında daireler halinde keseriz, tuzlanırız ve yarım saat beklettik. Hamur için, yumurtayı yeyin, un ekleyin ve iyice karıştırın. Kabaktan ayrılmış likörü birleştirin. Hamuru her daireye daldırın, derin tavaya koyun ve bir kıvamlı kabuk ortaya çıkana kadar kızartın.Yağlı sebze iliğinden fazla yağı temizlemek için, kağıt havluya "yatarak" bırakın. İlik bir tabakta, her birini ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış dereotu yeşillikleri ile baharatlayarak katmanları yerleştiriyoruz.
Fırında pişmiş etli harçlı, fırında pişmiş
maddeler:
- kabak - 3 adet.
- forcemeat - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 3 çay kaşığı.
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Sütlü yumurtalar için çırpma teli. Bir tabakta un, tuz ve karabiber ayrı ayrı. Kabak soyulmuş ve 2 cm kalınlığında daireler halinde kesilmiş, dikkatlice orta kesilmiş. Dolma kabak dolması. Herhangi bir et ya da balık ve hatta yeşillikleri ile süzme peynir yapacağız.
Her çemberi un karışımında döküyoruz, sonra da meyilli suya batırıyoruz. Bir kaba kabuk oluşturmak için hafifçe iki taraftan kızartın, daha sonra bir fırın tepsisine koyun ve pişirilene kadar fırında kabak fırında pişirin.
Hamuru ile etli kabaklar çiçek
İtalyan mutfağının çok lezzetli, doyurucu ve şaşırtıcı derecede güzel bir yemek.
maddeler:
- kabakların çiçekleri - 10 adet.
- kaynatılmış et - 200 g;
- sert peynir - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kızartma için zeytinyağı.
hazırlık
Çiçek kaplarını ince kıyılmış et ile doldurup "parçalanmış" peynir parçalarıyla doldurduk. Unu yumurta ile karıştırın, hazırlanan çiçekleri meyilli suya daldırın ve altın rengine kadar kızartın.
Domuz kaburga domates ile hırpalanmış
maddeler:
- kabak - 2 adet.
- domates - 2 adet.
- sert peynir - 150 g;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- köri - 1/2 çay kaşığı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kabak yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Hamur için, mayonez ve köri ile eşit olarak una kadar karıştırın. İçindeki kabakları döküp iki taraftan kızartıyoruz.
Daha sonra kabakları bir fırın tepsisine yayıyoruz, yukarıdan domatesleri dilimlere ayırdık. Tüm rendelenmiş peynirleri serpin. Peyniri eritene kadar, fırına sebze, 180 dereceye kadar ısıtılır, 5 dakika boyunca verilir. Hazırlanan yemeği biraz soğumaya bırakın, porsiyonlara doğrayın ve doğranmış bitkileri serpin.