Fransız halkı bu yemeğe halk tarafından ve kökeninin onuru ile verilmemiştir. Ancak, bu yemeğin kökeni, tadı ve basitliği kökenini ortadan kaldırmaz. Fransızcada domatesli et pişirmek için birkaç tarif vardır ve bunların her birine özel ilgi göstereceğiz.
Domatesli Fransızca tarifi tarifi
maddeler:
- domuz bonfile - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- domates - 3 adet;
- peynir - 150 g;
- mayonez - 150 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Domuz bonfile santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilir ve hafifçe itilir. Eti tuz ve karabiberle kavurun ve tavada kalana kadar bekletin. Soğanlar kalın halkalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar kızartılır.
Fırın tepsisini folyo ve yağ ile bitkisel yağ ile kapladık, üzerine soğanların yarısını koyun, bir sonraki et tabakasını, üzerine domates halkaları ve son soğan katmanı koyun. Yemeğimizi mayonezden oluşan bir örgü ile taçlandırırız, baharatlayın ve rendelenmiş peynirle serpin. Eti 200 derece 10-15 dakika pişirin.
Fransızcada etler bir çok kanalda pişirilebilir, malzemeleri benzer bir şemaya göre döşeriz, ancak ön ısıl işlem uygulanmaz ve "Pişirme" modunda 50 dakika ve ısıtmada 10 dakika hazırlarız.
Domates ve fırında patates ile Fransız et
maddeler:
- tavuk filetosu - 500 g;
- domates - 2 adet;
- patates - 2-3 adet;
- soğan - 2 adet.
- ekşi krema - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- sert peynir - 70 g;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mayonez ekşi krema ile eşit oranlarda karıştırılır. Tavuk fileto tuzu, karabiber ve yarım dilim ekşi krema ve mayonez karışımı ekleyerek, marine edelim.
Patatesleri kalın levhalarla ince tabaklara, soğanlara ve domateslere kesin. Marine edilmiş tavuk filetosu her iki tarafta 30-40 saniye kızartın ve bir fırın tepsisine koyun. Etin üstüne patates, domates, soğan katmanı ve sosun tüm kalıntılarını dökürüz. Yemeği rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber serpin. Tavuğu 200 derece 7-10 dakika pişiriyoruz.
Domates ve mantarlı Fransız et
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- tatlı biber - 1 adet;
- domates - 1 parça;
- mantarlar (istiridye mantarı, petrol) - 250 g;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- tereyağı;
- tuz, biber - tadı;
- Provence otlar.
hazırlık
Domuz eti (tercihen kesim) porsiyonlara kesilir ve bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövülür. Eti tuz ve karabiber serpin, biraz bitkisel yağ ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Bir saat bekletilmiş domuz eti bırakıyoruz.
Bu arada, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Soğan, büyük halkalar halinde kesilir ve fazla nem tamamen buharlaşıncaya kadar, mantarla birlikte tereyağında yumuşak olana kadar kızartılır. Domatesleri büyük halkalar ile doğrayız.
Her tarafta 40-50 saniye için marine edilmiş et kızartması. Eti, bitkisel yağla yağlanmış, ısıya dayanıklı bir formda koyuyoruz. Etin üstünde, kızartılmış mantarların yarısını soğanla eşit olarak dağıtın, sonra domates halkaları ve kalan kısımları
Yemek pişirme bittikten hemen sonra, otları serpiştirerek, masaya Fransızca olarak servis etmekteyiz. Çanak, garnitür yapmak istiyorsanız, ancak bu amaçla haşlanmış patates, patates püresi , pilav veya makarna mükemmeldir. Limon suyu ve bitkisel yağın basit bir giyinme ile gereksiz ve taze sebze salatası etmeyin.