Hamur mayalı kızılcık turta

Maya hamurundan meyvelerle dolu muhteşem turtalar var. Şimdi size kızılcıklı fırınlanmış ve kızarmış köftenin nasıl yapıldığını anlatacağız.

Fırında yabanmersini ile turta tarifi

maddeler:

• süt ineği - 300 ml;
• hızlı kuruyan maya - 15 g;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• patates nişastası - 50 g;
• şeker - 275 g;
• buğday unu - 760 g;
• bitkisel yağ - 140 ml;
• yabanmersini - 350 g;
• tuz.

hazırlık

1. İlk önce hamuru karıştırın. Bunu yapmak için, ılık sütün yarısında kuru mayayı ürettik. 20 dakika beklemesine izin verdik. Sonra biraz un ekleyip karıştırıyoruz. Yiyecek tabakasını örtün ve "kapak" görünene kadar 20 dakika bekleyin.
2. Büyük bir kapta, hafifçe dövülmüş yumurtalar bitkisel yağ, şeker ve tuz ile birleştirilir. Tükürükte hazırlanan kalan sıcak sütü döküyoruz. Unu elde edilen karışıma dökün. Kaşığı iyice karıştırın.
3. Hamuru yoğururuz, çörek oluştururuz. Onu büyük bir formda yağladım. Sizi ısıtırız ve bir buçuk saat bekleriz. Hamur hacimce iyi gelişmelidir.
4. Bu sürenin sonunda, hamur tekrar yoğurulur ve bir buçuk saat tekrar ısıya dönüşür.
5. Dolgu için, meyveleri kalan şekerle karıştırın. Meyve suyunu meyve suyunun akmasını önlemek için hafifçe karıştırın. Nişastayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
6. Şimdi turta oluşumuna devam edin. Elleri yağla hafifçe yağlayın, hamurun küçük bir parçasını ortak parçadan ayırın, düz bir keki içine yoğurun. Merkezde bir çay kaşığı dolum yapıyoruz ve kenarlar birbirine bağlanıyor.
7. Boşlukları yağlanmış fırın tepsisine bir dikişle yerleştiriyoruz. Çırpılmış yumurta ile üst yağ. 15 dakika preform veririz, sonra fırında kızılcıklı turta pişiririz.

Maya hamurundan kızılcık kızarmış kekler

maddeler:

Test için:

• buğday unu, elenmiş - 700 g;
• süt - 250 ml;
• içme suyu - 250 ml;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• taze sallar - 30 g;
• şeker - 125 g;
• konyak - 20 mi;
• tuz - tutam.

Doldurma için:

• çilek kızılcık ve yaban mersini - 600 g;
• mısır nişastası - 100 g;
• şeker - 100 g.

Kızartma için:

• bitkisel yağ.

hazırlık

1. Bir kasede ılık süt ve su dökün. Maya yaparız, tuz ve şeker dökün. Konyak ve tereyağı döküyoruz. Elenmiş un dökün ve iyice karıştırın. Kaldırma için ayrılıyoruz.
2. Hamur iyice yükseldiğinde, yoğurup masanın üzerine yayıyoruz. Gerekirse un ekleyin.
3. Hamuru parçalara ayırır ve masanın üzerine bırakırız. Hamur yükseldiğinde, meyveleri koyduğumuz ortada kekler oluştururuz. Onlara nişasta ve şeker serpin. Hamurun kenarlarını bir patty oluşturarak tutturuyoruz.
4. Kızartma tavası ısıtın, içine yağ dökün ve birkaç damla sirke damlatın. Bir kaynamaya getirin ve köftesi dağıtın. Kavurmadan önce iki taraftan kızartın.