Puding, hem yetişkinler hem de çocuklar gibi kolay ve hassas bir muamele. Kural olarak, süt tariflerde pudingin temelidir. Sütlü pudingi nasıl hazırlayacağımıza dair bu yazıda anlatacağız.
Sütlaç
maddeler:
- süt - 500 g;
- yumurta sarısı - 1-2 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya şekeri;
- jelatin - 1 çay kaşığı;
- su 50 mi;
- hindistan cevizi traş;
- kakao.
hazırlık
Jelatin kaynamış suda (yaklaşık 50 mi) ıslanır ve şişmeye bırakılır. Bir tencerede 400 ml süt dökün ve şekerle doldurun, vanilya ve şişmiş jelatin ekleyin. Şeker ve jelatin çözünene kadar tencereyi kısık ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın.
Sütün geri kalanında nişastayı eritir ve dövülmüş yumurta sarısını ekleriz. Daha sonra, ince bir damlama ile, sütü nişasta ile süt ve jelatin karışımına dökün. Düşük ısıda 2-3 dakika sık sık pişirin.
Hazır puding, yiyecek filmiyle kaplı ve buzdolabında 2 saat bekletilen formlar üzerine serilir. Biz hindistancevizi talaşı, çikolata veya fındık serpin, kakao serpin.
Çok kanallı süt pudingi
maddeler:
- krem - 700 ml;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- irmik krup - 100 g;
- şeker - 170 g;
- kakao tozu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- çikolata (koyu) - 100 g;
- pişirme kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- tereyağı - 50 g;
- erik (taze veya dondurulmuş) - 10 adet.
hazırlık
Krem bir tencereye dökülür ve düşük ısıda bir kaynamaya getirilir. Tereyağı ekleyin, yavaş yavaş irmik serpiştirerek karıştırın. Tava içeriğini bir kaynamaya getirip kakao, bal, 2 çorba kaşığı ekliyoruz. şeker ve çikolata kaşığı, karıştırın, kaynatın ve ısıyı kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
8 yemek kaşığı ekleyerek yumurta mikseri yendi. şeker kaşığı. Erikler ikiye böldük, taşları çıkardık ve bir kapta yaydık, 2 madde uyuyalım. yemek kaşığı şeker. Çok damarlı petrolün kasesini yağlar ve erikleri düzenleriz. İrmik hamurunda yumurta, kabartma tozu ekleyin ve bu karışımı erik üzerine dökün. "Pişirme" modunu açın ve 50 dakika boyunca kapağı kapatarak pudingi pişirin. Tatlı hazır olduğunda, biraz 10 dakika soğumaya bırakın.
Sütlaç
Bu pudingi yapmak için kalan pirinç kahvaltısı süt püresini kullanabilirsiniz.
maddeler:
- pirinç (yuvarlak taneli) - 100 g;
- süt - 600 mi;
- şeker - 60 g;
- yumurta - 2 adet;
- limon kabuğu (bir küçük limon otundan);
- tarçın.
hazırlık
Süt ateşe sürülür, şeker eklenir, rendelenir ve haşlanır. Sonra da uyuyakalırız ve yoğun bir şekilde karıştırarak 10 dakika pişeriz. Fırını 120 dereceye kadar ısıtın ve kabı oraya pirinçle doldurun, 40 dakika pişirin ve pişirme süresinde iki kez karıştırın. Formu fırından aldık ve pirinci hazır mı diye kontrol ettikten sonra tavayı bir kenara bırakın, biraz soğumaya bırakın. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı. Pilavlara ekleyin ve karıştırın. Proteinde, birkaç damla limon suyu ilave edin ve köpüğe çırpın. Beyazları, soğutulmuş aşağı kütlenin geri kalanına sürün. Her şeyi fırında 10-15 dakikaya koyarız. Porsiyon halinde servis edilir, reçel veya meyve soslu tarçın ile hafifçe serpilir.
Sütlü çikolatalı puding
maddeler:
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1,5 bardak;
- krem kalın - 1,5 bardak;
- sütlü çikolata - 100 g;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir tencerede şeker, nişasta, kakao, biraz tuz karıştırın, süt ve krema dökün. Düşük ısıda kaynatın, 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırın ve ısıdan çıkarın. Çikolatayı küçük parçalara doğrayın ve kaynatılmış karışıma vanilya ile ekleyin ve homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırın. Şekiller serilir ve 3 saat boyunca buzdolabına yerleştirilir, üstüne folyo ile kaplanırız. Krem şanti ile çikolatalı puding yapıyoruz.