Havyar ile "Pearl" Salatası, ilk bakışta, ekşi-tatlı turunçgiller, peynir, zeytin gibi malzemelerle, dengesiz deniz ürünlerinin başarılı bir kombinasyonunun canlı bir örneğidir. Bu puf marulun klasik versiyonu tuzlanmış somon ve kırmızı havyarı içerir, ancak fantastikten sonra, en çeşitli deniz ürünlerinin istenen düzen ve hacimde birleştirileceği kendi "deniz" yemeğinizi yapabilirsiniz.
Deniz İnci Salatası
Bu salatanın ana sırrı düzgün hazırlanmış kalamar. Bu kafadanbacaklıların karkaslarının sindirimi çok kolaydır, bu yüzden kağıt hamurunun dokusu lastik haline gelir ve tabağın bütün izlenimini bozar.
maddeler:
- kalamar - 470 g;
- yengeç eti - 220 g;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- kırmızı havyar - 80 g;
- mayonez - 95 g;
- Bıldırcın yumurtası - 1 adet.
hazırlık
Kalamar soyulmuş kalamarın durulayın ve 3 dakika tuzlu suda pişirip soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Yengeç eti rastgele doğrayın. Pişirilmiş yumurtalar, temiz, proteinlere ve yumurtalara bölün - sadece proteinlerin salataya gitmesine izin verin, üzerlerine rendelenmelidir. Tüm malzemeleri karıştırın, 60 gram kırmızı havyar ekleyin ve salataya mayonez ekleyerek (sos miktarı tadaca göre değişir). Salatayı düz bir tabağa koyun, kalan havyarı süsleyin. Meze yerinin merkezinde, inciyi simgeleyen bıldırcın yumurtası yer alır.
Kırmızı İnci Salatası
Salatanın bir parçası olan deniz hediyeleri, vücudumuzu sadece hayati proteinlerle değil, aynı zamanda düşük kalorili içeriğiyle de şaşırtıyor. "İnci" salatasının bileşimi, topluluğu kırmızı havyar ile tamamlanmış olan belirli deniz ürünleri türlerinin birleşimine dayanır.
maddeler:
- karides - 300 g;
- mürekkepler - 250 g;
- Kırmızı havyar - 65 g;
- Haşlanmış tavuk yumurtası - 5 adet.
- haşlanmış bıldırcın yumurtası - 1 adet;
- mayonez - 80 g;
- çukursuz zeytin - 60 g.
hazırlık
Hazırlanmış tavuk yumurtası, sincap ve yumurta sarısına bölün ve ayrı ayrı öğütün. Dondurulmuş karidesler, kaynayan suda 4 dakika serin ve temiz tutulur. Kalamar 3 dakika soyun ve şeritler halinde kesin. Malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. Kalamarın alt tabakası sarısı serpin ve mayonez ile ıslatın. Karides tabakasını mayonez sos ile protein ve yağ ile kaplayın. Sahanın kenarı boyunca bıldırcın yumurtası ve zeytinli bir havyar tabakası salata sosunu tamamlar. Salata 60 dakika bekletin ve servis yapın.
Somon ve kırmızı havyar ile "Pearl" Salatası
maddeler:
- somon - 145 g;
- yumurta tavuğu - 3 adet;
- portakal - 1 adet;
- peynir - 25 g;
- mayonez - 40 g;
- bıldırcın yumurtası - 1 adet;
- kırmızı havyar - 20 g;
- çukursuz zeytinler - 55 g.
hazırlık
8 dakika tavuk yumurtası pişirin, 4 dakika bıldırcın. Tavuk yumurtası proteinlere ve sarısına ayrılır, ayrı ayrı öğütülür. Temizlenmiş portakalları lobilerden soyun, filmlerden arındırın ve küpler halinde kesin. Somonu küçük parçalar halinde kesin. Saman ile biraz zeytin doğra. Peyniri rende üzerine rendeleyin. Salata katmanlar halinde koyulduğundan, münferit malzemeleri hazırlayın ve mayonez sos ile karıştırın. Mayonez ile karıştırılmış bazı proteinleri tabağa yaydık. Bir sonraki tabaka mayonezli sarısından oluşur. Somon, zeytinle değişir ve kalan balığı kaplar. Peyniri mayonezle karıştırın ve üstüne koyun. Portakalları serpiyoruz, mayonez sosuyla ıslatılmış kalan proteinlerle kapladık. Salatanın havasını, havyar ve bıldırcın yumurtası ile süslüyoruz, tabağın kenarları boyunca zeytin yayıyoruz. Salata 3 saat bekletin, sonra servis yapın.