Kızarmış ve pişmiş kekler için dolgular çok çeşitli olabilir. Aşağıda, kızarmış börekleri doldurmak için en ilginç ve yaygın yemek tariflerini bekliyoruz.
Kızarmış börek için lahana dolumu
maddeler:
- taze lahana - 600 g;
- büyük soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- su 100 ml;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Lahana melenko parlak, tuz ve suyu ovuşturdu ve yumuşayana kadar ellerini ovuşturdu. Soğan ve havuçları öğütün. Luchok pasöre kadar altın. Havuç ekleyin ve 2 dakika karıştırın, karıştırın. Bundan sonra, sebzeye lahana ekliyoruz ve 3 dakika kızartıyoruz.Şimdi suya döküyoruz, kızartma tavası örtülüyor ve lahana, sıvı buharlaşıncaya kadar kısık ateşte soteleniyor. Lahana, tuz, karabiber, tam kullanılabilirlik 5 dakika dakika defne yaprağı olacak. Lahanadan hazır doldurma soğutulur ve pişirme kaplarında kullanılır.
Kızartılmış turta için elmaların doldurulması
maddeler:
- elmalar - 300 g;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Elmalarım ikiye bölüp çekirdeği ve kabuğu çıkarır. Sonra onları dilimlere ayırın, şekeri dökün ve karıştırın. Hepsi bu, turta için elma doldurma hazır.
Kızarmış karaciğer köftesi için doldurma
maddeler:
- karaciğer domuz eti veya tavuk - 0.5 kg;
- dereotu yeşillikleri - 30 g;
- maydanoz yeşillikleri - 30 g;
- soğan - 250 g;
- biber - 1 tutam;
- tuz - 1 tutam;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Dolum için domuz eti veya tavuk karaciğeri almak daha iyidir. İyi yıkanmış ve safra kanallarını kesin. Soğan, mayın ve melenko kroshim temizlenir. Karaciğer su dökün ve kaynatıldıktan sonra 15 dakika pişirin. Altın kahverengi kadar soğan doğrayın. Dereotu yeşillikleri ve maydanoz neskolko parçaladı. Haşlanmış karaciğer soğutulur ve şeritler veya küpler halinde kesilir. Bir kasede, hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve köftesi pişirin.
Kızarmış börek için Friut dolum
maddeler:
- kurutulmuş bezelye - 1 bardak;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Bezelye su ile doldurulur ve yumuşak olana kadar pişirilir. Bir karıştırıcının yardımıyla onu yazacağız. Dikkatli olun - pürenin, dolgunun yayılmadığı kadar kalın olması gerekir. Soğan, küçük doğranmış, altın kadar kızartın. Sıcak bezelye püresi ile karıştırın, biber ve tuz ekleyin. Bezelye doldurulur soğutulmuş ve pişmiş turta.
Kızarmış börek için doldurulmuş elma
maddeler:
- elma - 750 g;
- şeker - 75 g;
- Tereyağı% 73 yağ - 40 g.
hazırlık
Elmaları kabuğundan soyun ve çekirdeği çıkarın. Onları küçük küpler halinde kestik. Sıcak bir tavada tereyağını eritin ve elmaları oraya ekleyin. 2 dakika boyunca kızartın ve şeker ekleyin. Sonra onları 2 dakika daha sürükleyip ateşten çıkarıyoruz. Elmaların çok fazla meyve suyu çıkardığı ve dolgunun çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, ateşe dayanmak için iki dakika daha lazım.
Kızarmış tavuk karaciğer köftesi için doldurma
maddeler:
- Tavuk karaciğeri - 700 g;
- soğan - 2 adet.
- tereyağı;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Yarım halka ile dilimlenmiş soğan, şeffaf kadar tereyağında kızartın. Sonra doğranmış tavuk karaciğeri ekleyin ve kızartın, yaklaşık 15 dakika karıştırın. Soğanla hazır tavuk karaciğeri en az 2 kez et öğütücüsünden geçirilir. Ve eğer işlenmemiş soğanların işlenmemiş dilimlerini doldurmak istiyorsanız, o zaman ayrı olarak kızartmak ve daha sonra karaciğere karıştırmak daha iyidir. Dolum neredeyse hazır, ancak hala çok ufalanabilir. Viskozite vermek için beyaz sos ekleyin. 2 yemek kaşığı unun hazırlanmasında, tereyağından geçtikten sonra sıcak su veya et suyu ile seyreltik. Sosu dolguya ekleyin ve viskoz hale gelinceye kadar karıştırın ve bu nedenle, gelecekteki kızarmış köftelerden düşmeyecek.