Tabii ki, yarı mamul ürünler mağazada satın alınabilir - her zevke göre vareniki, pirzola, pelmeni dolu süpermarketler. Ama gerçek ev ürünlerinin tadıyla karşılaştırabilirler mi? Tabii ki değil. Ayrıca, çanak kendi ellerinizle hazırlandığında, kalitesi ve tazeliğinden emin olabilirsiniz. Evde lezzetli köfteler nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.
Ev yapımı pelmeni lezzetli - tarifi
maddeler:
Test için:
- elenmiş buğday unu - 500 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- inek sütü - 70 ml;
- karbonatlı su - 130 ml;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tuz - 10 g.
Doldurma için:
- tavuk filetosu - 400 g;
- tuzu;
- biber;
- Soğan - 150 gr.
hazırlık
Ön eleme un, tuz ile karıştırılır. Soda suyu, önceden çırpılmış yumurta ve süt dökürüz. Hamuru yoğurup içine yağ döküyoruz. Hamur çok sıkı çıkarsa, biraz soda dökün. Yine, biz yoğurun, gıda filmi sarın ve masaya 1,5 saat bırakın. Bundan sonra, hamur dokunuşa çok yumuşak ve hoş olacak.
Şimdi size köfte için lezzetli bir kıyma hazırlamak için nasıl söylüyorum. Bu nedenle, soğan ile birlikte tavuk bonfile, bir kıyma makinesi ile tadı, tadı, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur 4 parçaya bölünmüştür. Bunlardan biri yuvarlandı ve geri kalanı bir torbada tekrar çıkarıldı, böylece havalandırılmadı.
Böylece, hamurları ince bir şekilde yuvarlayın, halkaları bir kazık veya başka bir alet yardımıyla kesin. Her kütüğün ortasında, biraz doldurun. Kenarları sabitleyin, sonuçta gerçek bir hamur tatlısı elde edin. Ama ona bir mantı şekli vermek için, kenarları alır ve bir araya getiririz . 7-10 dakika çıkıştan sonra tuzlu suda hazır pelmeni pişiririz.
Yoğurt üzerinde lezzetli ev yapımı köfte tarifi
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- şeker - 30 g;
- un - 500 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kıyma - 500 g;
- biber;
- tuzu;
- soğan - 200 g;
- domuz yağı - 100 g.
hazırlık
Öncelikle lezzetli bir hamur tatlısı köftelerini nasıl yapacağımızı öğreniyoruz - kefir, tuz, soda ve şekerle birleşiyor. Daha sonra elenmiş unu döküp karıştırıp, neredeyse sonunda bitkisel yağı döküyoruz. Buzdolabında temizlemek için yaklaşık bir saat hazır hamur. Dolgu için doğranmış soğan kıyma ile karıştırılır, ayrıca öğütülmüş yağ, biber, tuz eklenir ve iyice karıştırılır. Bitmiş hamurları bir tabaka halinde açın, halkaları kesin, kıyılmış etin bir çay kaşığının ortasına koyun ve kenarlarını sıkın. Tuzlu kaynar suya hazır köfteler atın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Ekşi krema içeren bir masa için ev yapımı ravioli servis ediyoruz.