Diyet dünyasındaki modern eğilim vejeteryanlıktır. Bu beslenmenin felsefesinin temelinde, hayvanların yiyeceklerini ve verdikleri ürünleri kullanmama ilkesi yatmaktadır. Fakat vücut ve zindeliğin tonunu korumak için, sadece belirli bir miktar protein kullanmanız gerekir, bu yüzden baklagillerin kullanımı bir protein kaynağı olarak gittikçe daha popüler hale gelir. En yararlı fasülye kültürü nohuttur ve bu bitkiden yapılan humus, insan vücuduna faydalı protein açısından oldukça zengindir.
Humus bileşimi
Humusun sadece nohut değil, aynı zamanda diğer bileşenlerden oluşan bir yem olduğu unutulmamalıdır. Temel yapı yaklaşık şöyle görünüyor:
- nohut - 300 gram;
- susam - 65 gram;
- zera - 1/2 çay kaşığı;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- yarım limon suyu;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Nohutlar 24 saat bekletildikten sonra demlendi. Bitmiş bezelye kavrulmuş susam tohumu, tahıl ve sarımsak ekleyin, tüm karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıya karıştırılır. Ortaya çıkan macunta limon suyu ve tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve soğutun.
Humus'a ek olarak en sevdiğiniz spicery'leri de ekleyebilirsiniz - güneşte kurutulmuş domates, kızarmış soğan vb. Yemeği bir sos veya bağımsız bir yemek olarak servis yapın.
Humus - iyi ya da kötü?
Ancak humus kullanmaktan uzaklaşmayın çünkü yemek oldukça besleyicidir ve yaklaşık 100 gram humus yaklaşık 330 kcal içerir. Ek olarak, ekmek ve diğer ürünlerle kombinasyon halinde, kalori içeriği zamanla artar. Humusun zararlı olduğu kesin olarak söylemek imkansızdır, tam tersine, özellikle de diyet ve fiziksel aktivite sırasında, yemeği oluşturan tüm bileşenler son derece yararlıdır.
Bu yemeğin hastalıktan sonraki iyileşme döneminde kullanılması, rehabilitasyonu daha kolay ve hızlı hale getirecektir. Ayrıca, çocuk beslemek için humus kullanılması tavsiye edilir, çünkü büyüyen bir organizmanın nohutlarda bu kadar zengin olan kolay sindirilebilir bir proteine ihtiyacı vardır.