Yılanlar, yıl boyunca bize sunulan mantarlardır. Bunlardan çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Aşağıda taze, turşu ve fırınlanmış mantarlardan atıştırmalık tarifleri bulacaksınız.
Fırında petrol meze
maddeler:
- petrol - 500 g;
- sert peynir - 150 g;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- tereyağı - 25 g.
hazırlık
Champignonlar, bacakları olabildiğince dikkatli bir şekilde yıkar ve keser. Mantarları baş aşağı fırında pişirmek için formda tutarız, sıkıca birbirine bastırırız, pişirme işleminde olduğu gibi daha küçük olurlar. Her mantar kafasında bir parça tereyağı koyun. Sert peynirin üçünün ince bir rende üzerine doldurulması için, ev mayonezini ekleyin, sarımsak basıncını bırakın ve karıştırın. Şapkaları doldurup 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Her şey, peynirli bir meze büfesi hazır, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Mantar aperatifler
maddeler:
- petrol - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ - 70 ml;
- tuz, karabiber karabiber.
hazırlık
Mantarlar ve onları rastgele parçalara ayırın. Soğan küpleri keser ve havuçları üçte bir rende. Bir tavada, bitkisel yağın yarısını ısıtın ve sebzeleri küçük bir ateşte pişirilene kadar kızartın. Daha sonra bunları bir blender veya mutfak robotu kasesine koyun. Yağın kalan kısmını kızartma tavasına dökün ve mantarları kızartın. Ayrıca, onları havuç ile soğanlara kaydırın ve öğütün. Mantar havyarı yine tavaya, tuza, karabiberlere tatlandırın, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika üfleyin.
Taze petrol meze
maddeler:
- petrol - 300 g;
- tatlı biber - 200 g;
- soğan - 200 g;
- mantar soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, İtalyan otlar, kırmızı biber, kekik - tadı;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Şampiyonlar iyi benimdir, bacakları keser. Mantarlar küçükse, parçalara ayrılmışsa, hepsini bütün bırakın. Tatlı biber yarım halkalara kesildi. Farklı renklerde biber almak tavsiye edilir, o zaman salata parlak ve güzel çıkıyor. Soğanlar da yarım halkalara kesilir. Tüm malzemeleri birleştirir, soya sosu, baharat ekleyip karıştırırız. Sirkeyi bitkisel yağla karıştırın, elde edilen karışımla birlikte atıştırmalıkları sulandırın, bir saat kadar buzdolabına koyun, karıştırın ve masaya servis yapın.
"Doldurulmuş Mantar" Aperatif
maddeler:
- büyük petrol - 4 adet.
- kaynatılmış karidesler - 100 g;
- Ekşi krema% 25 yağ içeriği - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı havyar - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş sert peynir - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Soğan yeşili - tadı;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- tereyağı - 40 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mantarlardaki bacakları keseriz. Bir tavada tereyağını eritin, bitkisel yağları dökün, ezilmiş mantar ayaklarını, taze soğanları, karidesleri ve kızartmaları, tuz ve karabiberleri tadın. Mantar şapkalarını doldurma ile doldurduk, rendelenmiş peynirle serpiyoruz ve 15 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Bitmiş doldurulmuş mantarlar kırmızı havyar ile süsleyin.
Marine mantarlardan aperatif
maddeler:
- petrol - 1 kg;
- Bulgar biberi (kırmızı) - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- mantar suyu - 200 ml;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bütün mantarlar tuzlu suda hazır olana kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Soğan halkalar ile kesilmiş, biber - küpler. Marine için, bitkisel yağ, sirke, doğranmış sarımsak, şeker ve 200 gr mantar çorbasını karıştırın. Bir kavanoza kaynatılmış brunch yerleştirin, marine dökün ve en az 12 saat buzdolabında temizleyin. Hazır marine mantarlar bir salata kasesine konur ve kıyılmış maydanoz ile serpilir.