Tencere yemekleri, her zaman daha lezzetli ve ağız sulandıran. Ancak, bu hazırlama yöntemi, özel mutfak becerileri gerektirmez. Yani sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda yemek pişirme konusunda da oldukça basit.
Bugün, böyle eski bir mutfak tekniği kullanarak, çeşitli katkı maddeleri ile tencere karabuğday pişireceğiz.
Bir tencerede sebzeli buğday tarifi
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - öğenin 3/4;
- su - 1 1/2 ürün;
- tuz - 3/4 çay kaşığı;
- mantarlar - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- mercanköşk - 1 tatlı kaşığı;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- patlıcan - 1 adet;
- kurutulmuş domatesler - 1/4;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş sert peynir - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patlıcan ikiye böldü ve 200 derece 15 dakika pişti. Fırında etler bir kaşıkla ekstrakte edilir ve küpler halinde kesilir. Patlıcan domates, tereyağı ve 3 çorba kaşığı peynir ile karıştırın. Gerekirse, biraz su dökün, sonuç olarak, kalın ancak homojen bir macun almalıyız.
Mantarlar soğanla birlikte kesilir, tuz, biber ve mercanköşk ile serpilir. Mantar karışımını ekşi krema ile doldururuz.
Karabuğday tencereye konarak, her bir tencereyi dörtte bir doluyor. En iyi mantarlar ve tüm su dökün (her pot için camın yarısı). Son katman patlıcanın macunu yayılır.
230 derece 45 dakika boyunca bir tencerede mantar ile karabuğday pişirin. Hazırlanan yemeği rendelenmiş peynirle serpin ve bir kapaksız 5 dakika daha pişirin.
Tencere ile tavuk için buğday tarifi
maddeler:
- tavuk (uyluk veya jambon) - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 2 tane;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ;
- yeşillik.
hazırlık
Havuçlar büyük bir rende üzerine temizlenir ve ovulur. Küçük parçaları küçük parçalar halinde keseriz. Hazırlanan sebzeleri, soğan şeffaflaşıncaya kadar bitkisel yağ ile hazırlıyoruz.
Tavuk baldırları ya da jambon, küçük porsiyonlar halinde kesilir ve tuz ve karabiber serpilir. Tencereleri az miktarda yağ ile yağlayın ve diplerine sürün. Etin üzerine Passer dağıtın ve tüm buğday ile uykuya dalın. Her bir kap 2 bardak tuzlu su veya et suyu ile doldurulur ve tencereleri fırında 45-50 dakika kadar bekletilir.
Karabuğday fırında bir tencerede domuz eti ile
maddeler:
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 1 kök;
- bitkisel yağ;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir tencerede buğday pişirmeden önce, havuç büyük bir rende ovmak. Soğan, kereviz ve Bulgar biber sapı ile birlikte küçük küpler halinde kesilir. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıp, tüm sebzeleri yarı hazır olana kadar kızartıyoruz. Sonra kıyılmış et ekleyin ve sadece "kapmak" kadar pişirin.
Karabuğday yıkanır ve nemli kızarmış domuz eti ve sebze ile karıştırılır. Bunları yaklaşık olarak yarıya kadar dolduran kaplar üzerine tabaklar koyarız. Şimdi bir parmağınızın üstünü örtmek için tencerelere su dökün. Tencerelerde kıyılmış etli karabuğday 200 derecede bir saat içinde hazır olacaktır.
Bu tarife benzer şekilde tencerede karabuğday ile karabuğdayı pişirebilirsiniz. Böyle bir yemek için, bir tavuk karaciğeri seçmek en iyisidir, çünkü her durumda yavaşça ortaya çıkar ve herhangi bir ön tedavi gerektirmez. Bu yemeği hazırlamak için, önce sebzeleri kızartmalısınız. Karabuğday, yarısı pişene kadar kaynatın ve karaciğerin tereyağını kavramasına izin verin. Tüm malzemeleri bir tencereye koyduk, 1/4 bardak su ekleyip 25 dakika 180 derece fırına koyduk.